食材
|jsI-?%8J 大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱
kuY^o,u-1e 0Q3U\cDr 步骤
!_glZ*tL 1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟,胡萝卜和豌豆也水煮一下,取出备用。
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>sM a[{qb 2、煮完面,捞出,拌一点食用油防止黏连。
2j\_svw' B5\l&4X 3、将咸蛋黄和蛋白分开,捣碎。
<J%qzt} +)jUA]hJ/ 4、热锅冷油下虾头,炒出虾油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。
w,~*ead ^0,}y]5p 5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀,再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁,豌豆继续翻炒。
xBHf~:! i Ad&o`C 6、放入面和虾仁,适量XO酱,翻炒均匀后盛出。
=g% L$b<i 9#E *o~1 如果喜欢更浓郁的口味,可以再加一点XO酱。
+cpb!YEAb 好吃到不肯放碗
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