冰天雪地不再，春风吹融了积雪 /zChdjz
却没吹化你”肚间非一口所吃”的赘肉
迈不开的腿和管不住的嘴
让成为闪电只能是个梦
鲁迅说“三月不减肥 四月徒伤悲”
难道真没有无须牺牲口福，
也能甩掉腰腹的锦囊妙计吗？
小编告诉你：减肥千百次，蓦然低头，
答案正在草丛处
野菜正是营养高、味道好的减肥圣品
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春天是吃野菜的最佳时机 !gD 3CA
万物复苏，沉寂了一冬天的植物
重新萌发出新芽 ，焕发出生机
路边丛丛簇簇的各类野菜
早就勾起了爱的食客们食欲
野菜以其健康、鲜美的特点
成为了吃货们趋之若鹜的对象。
说起野菜，种类繁多
马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头
豌豆头、苜蓿头、小蒜头、菊花脑
可以从春天吃到夏天，就在那一口草香中，
仿佛尝到到了春风拂面，夏雨湿发的滋味。
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在看家菜品中 当然不乏牌粉们热爱的野菜
荠菜炝春笋
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想吃到最嫩的荠菜，就得赶在三四月间翠绿的菜叶还带着锯齿的时候，看着鲜嫩的绿叶就令人食指大动，胃口大开，入口后满嘴自然的草香，细嚼间仿佛还口有回甘，感觉自己唇齿间正是整个春天。清香的荠菜和鲜翠竹笋的搭配，叫人欲罢不能，一脆一嫩，一香一鲜在舌尖铺出华丽的春之圆舞曲！
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《诗经》里便有“其甘如荠”的句子，辛弃疾则写过“春在溪头荠菜花”，还有个对它欲罢不能的陆游，赞叹“春来荠美忽忘归”。荠菜健胃消食，中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。
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香椿炒鸡蛋
香椿头的味道比较独特，但有不少人偏就好它。在上一期我最喜欢的春季新菜里，香椿头几乎是获得了压倒性的优势。看到香椿头炒鸡蛋就知道春天到了。还有说，父辈对野菜的热爱影响了自己，以至于一到春天便开始四处寻觅香椿头的踪迹。的确，香椿头炒蛋是一道十分可口的时令菜，嫩滑的鸡蛋中和了香椿头特殊的气味，又丰富了香椿口感。
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性温，味甘辛。健脾开胃，增进食欲适宜饮食不香，不思纳谷之人食用；适宜慢性肠炎痢疾之人食用。
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*l-D h: 酥脆草包
bxPY'& 草头，称呼出自吴语，学名叫金花菜，也有人叫它做苜蓿。形态很像是动画片里常出现的幸运草！但是只有草头这个名号，有如相熟的街坊领居唤起的小名，亲切热络。
酥脆草包，将草头与咸肉粒与笋粒搭配，丰富草头的口感，咸肉提升鲜味，笋粒脆嫩弹舌，外裹的一层豆腐皮炸成薄如纸的程度，咬下去酥脆香口，紧接着就是清香多汁的草头清沁心脾，堪称一口入魂！
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苜蓿防出血，苜蓿清内热，蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。 zLJ:U`uh\
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香干马兰头
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“马兰头，拦路生”，初春的一场雨，有如梵高的画笔，把路边草地里青翠欲滴的马兰头画了出来。小时候因为马兰头淡淡的苦辛味，总是被妈妈以清热解毒为由逼着吃，如今长大了却对这一股子苦味渐生喜爱。晚饭的饭桌上，若是有一盘香干马兰头，必是三两筷子就被瓜分干净。一盘香干马兰头端上桌来，清香的野菜搭配香干的卤香和调料中的麻油香味，争先恐后的钻入鼻腔，光是闻着香气就已经叫人口齿生津。夹起一筷入口，先是芝麻油赋予的顺滑的口感，再是马兰头初苦后甘的滋味，最后再混上香干的卤味，让人实在不忍停筷。
=woqHTR ="'rH.n # 马兰头也可以药用，中医认为，马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。
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