嗯？！
吃烤鸭只知道北京的全聚德？
质疑平湖没有好吃的烤鸭？ #&uajo
那你肯定还没发现这家
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c|:EMYS 进门就能看到大火炉的新店！
收到吃货推荐，
商业文化广场A区， BO}IN#
新开一家打着纯正北京烤鸭名号的店，
带上好（xiang）奇( chi )的心，
出发~
播报 第一手福利情报 ！
X*#\JF4$i 到店出示此文章，
即可享受全场菜品78折优惠。
\RDqW+, 活动时间：9月26日—10月7日。
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北京请来的师傅，给你纯正京味！
▶▶来自北京的传统美食，纯正北京烤鸭！
▶78元半只的烤鸭，半价抢购~性价比感人！
▶南北结合大众菜、特色菜、意境菜、融合菜、还有海鲜！
▶9月26日，给你第一波惊喜！
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招牌中的北京烤鸭招牌 {R(/Usg!=
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烤鸭是店内重磅，大部分人都冲着它来。
78元半只，128元1只，
现在还有半价活动，这样的性价比，也是难得一遇。
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虽然身在平湖，但可以见到挂炉。
挂炉是最传统的烤制方法，利用炉壁的热量把鸭 子烤熟，鸭 子周身都烤到。
烤鸭快熟时，勾在火上燎裆几分钟，上色更均匀。
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普通的鸭 子根本无法达到艳惊四座的口感。
原料方面，
店主只选用散养喂养到6.5斤左右的鸭 子，皮厚脯大，特别适合炙烤。
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烤鸭师傅也是专门从北京请来的大厨。
以前在全聚德盒大董烤鸭店制作烤鸭，有着二十几年的功底！
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每只鸭 子从进炉到烤至周身金黄大约需要1个小时，
以枣木烧制，无烟，底火旺，能使鸭 子受热均匀，还带着果香。
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当鸭 子快烤熟的时候，还要勾在火上燎裆几分钟，
这样出炉的鸭 子上色才更均匀。看看食府这架势，没少练基本功。
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烤鸭最好的口感只保留25分钟，所以必须5分钟内片完。
一皮质酥脆、肉质鲜嫩的烤鸭，无与伦比的幸福感。
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一鸭三吃
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经过大师的弹指一挥，一片片鸭肉终于躺在面前的碟子上。
趁热赶紧起筷，莫让时间辜负这些小鲜肉们。
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北京烤鸭的片皮方法有皮带肉和皮肉分离两种，
皮肉的蘸酱吃，皮的蘸糖吃~
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I_Z?'M 吃法一 皮肉卷饼
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连皮带肉的部分可以卷荷叶饼吃，
放一片鸭片，加上葱条+黄瓜条，
抹上京味张秘制的烤鸭酱，口感脆嫩。
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口感最好的毫无疑问是鸭胸皮，每只烤鸭只有几片。
蘸白糖入口即化，酥而不腻，
记得一定趁热吃，凉了口感逊色很多。
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6qV1_M# 吃法二 鸭汤
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也可以熬制成鸭汤，高火熬制，
每一口都很香浓，看着一大碗，一桌人的话，
还没转上一圈，就被瓜分完毕了。
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N1E9w:T` △吊汤需要加工费，每份10元加工费
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小贴士：还有一种吃法，椒盐鸭架。这次没吃到，下次得去弥补回来~
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招牌头牌食府特色菜 CXu$0DQ(
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店里点单排名前几的几道菜，
都在这儿~赶紧来看看，参考参考！
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mGwJ>'+d 头牌香辣蟹
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必须要释放你的胃，吃起来。
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放弃了传统的放年糕的煮法，加了藕片，
倒也多了份新鲜感。
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1A(f_ 0,.Q 锅包肉
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地道的锅包肉，
店里专门请来了北方的厨师坐镇烧这道菜，
真真的在北方才能吃到的味道！
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a{;+_J3S 馋嘴哈拉巴
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肥美的滋味不言而喻，让人亲不自禁吮指起来。
一定要蘸酱吃，夹起来就往嘴里放的小编，
第一口总觉得像在吃..渣渣...
沾了酱就是另一种口感了。
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鲽鱼肉 \'w.<)(GI
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记忆深处的那抹清单中带点香的味道。
相对比清蒸或红烧，这道菜的味道更浓郁，让人不爱都难。
金沙地瓜酥
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夹开，里面竟然包着的是地瓜，
酥嫩~诚意十足的馅料和脆脆的燕麦片，
是上好的小甜点。
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_=[pW2p 白灼双鲜
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一道清爽的时蔬，也能轻易获得大家的青睐，肯定不简单。
主要还是选材上的新鲜，保证了这道菜最原始的口感。
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店里的特色菜，
可不止这几道~看看这不完整版的菜单，
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iF: NDqc 酱牛肉
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小鸡炖蘑菇
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蒜蓉粉丝蒸秋葵
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豆沙饼
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玉米饼
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小桥流水环境古今结合 1 j|X C
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进门就能看到的火炉，
印象很是深刻。有特色！
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店里既有古色古香的摆设，
也有时尚元素，巧妙结合，聚餐的不错之选。
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店里还有平价海鲜，喜欢海鲜的食客别错过~
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楼上也有包间，6个包间，最大的可容纳20人。可
加微信或打电话，提前预定哦~
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<qoPBm]) 开业活动
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注：需预约晚上九点前，才有烤鸭，介意者慎拍！仅限堂食，不打包哦！
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头牌食府
地址：水洞埭对面，商业文化广场A区（院内）
电话：18258330888
4l{La}Aj 营业时间：09:00——02:00（夜宵即将开启，可打电话询问）
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找不到在哪儿的小伙伴，猛看图~店出来对面就是水洞埭哦！
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