一方水土养一方人,
一份" 臭豆腐“承载了多少长沙人的记忆!
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- 长沙 · 臭豆腐-
N);w~)MYh 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。……
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长沙一绝的臭豆腐,是我们到长沙一定要尝试的街头零食,更是在外地的长沙人寄托思乡之情的食物。就连在天天向上,也经常大放异彩! a/,>fv9;$ m|;(0
rft 他来自湖南 长沙 6JDHwV
他上过芒果卫视“天天向上” CCTV
他去过全国各地
他受到万人追捧!
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臭豆腐大家都不陌生 /.Ak'Vmi
闻起来臭,吃起来香
即将火爆平湖
文和友®老长沙臭豆腐
他,终于来我大平湖了!
还带来了不小的惊喜!
...
%, kP_[!>Q 位于解放路上的一家老长沙臭豆腐店,卫生条件不错。门面装饰得有模有样,绿色的门头调配上醒目的“臭豆腐”字,惹的小伙们食欲大增。 ds(?:zx# &$F<]]&
b.&WW “文和友”的臭豆腐
油炸时间较短,汤料丰富,外酥内嫩,喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。
V@G#U[D 文和友®老长沙臭豆腐
[d6! 非常简单的门面,肉酱臭豆腐,10元/份,有6小块,看起来不便宜,还未开业,就已经引来了大波人群~ zKO7`.* XiE`_%NW
到底为何那么吸引人呢?当然是因为这里的美味臭豆腐了。在门口就挂着文和友肉酱臭豆腐的独门呷法。看着好像如此平凡的臭豆腐,但是要做到如此火爆可是需要独门秘籍的。 H<Oo./8+ 3}0\W.jH o@Oz
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8w&-O~M 肉酱臭豆腐独门呷法
第一步:观色
第二部:闻香
第三部:咬酥
第四部:吸汁
第五部:嚼嫩
第六步:品味
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店铺的装修可以说是很有特色,就跟“文和友”这个本土原创品牌一样,装修设计都有自己的特色,不追求豪华高档,但是保留自己的个性。 K>@yk9)vi '7-Yo
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直径足足超1米长的大铁锅盛满了油,一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。这也是臭豆腐制作的地方,店员正在制作美味的臭豆腐。 d9#Vq=H / _1p8(n :TH cI;PG8 取出卤制好的豆腐,放入大锅里油炸4分钟,炸到表皮酥脆、内里仍有豆腐的绵嫩和回甘。看着这些小小方块在油锅里面游泳,也是相当的有趣呢。 6<._^hyq ?Gki0^~J
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巨大的高温炸锅里面有好多的臭干子,炸好后先戳破,淋上一层秘制辣椒油,再放上一小撮肉泥,蒜泥辣椒萝卜,外脆里嫩,汤汁渗透非常入味超好吃! @h%V:c ?m
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小编觉得,这种臭豆腐味道不是特别臭。外面那块皮很脆,还带着些许焦香,而里面却非常嫩,咀嚼时仿佛化为汤汁流入口中,细嫩而不腻。一口气可以吃掉5份。 d,b4q&^X8 - {QU>`2
(以上照片由手机拍摄,虽然不是很专业,但是很真实)
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现在好啦,您想吃这口儿,
不用在路边摊,
更不用担心卫生问题,
就来 解放中路217号
文和友 [@vz0!@s5
=|S%Rzsk 圆你一个健康干净的小吃梦!
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文和友®老长沙臭豆腐
地址:解放中路217号
电话:177 7279 1689
也可以添加微信,咨询哦~
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