自“诗画浙江·百县千碗”启动以来,平湖深挖本地美食资源,开展旅游美食研发推广,弘扬传统美食文化,全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力,“金平湖十六味”成为平湖美食的金名片。
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s 1&#qq*{ 九里寻鲜·挖掘美食的独味
O6Mxp- s?~lMm' ! 启动“醉美平湖·九里寻鲜”为主题的旅游美食收集和研发,引进国家级烹饪大师团队,经过6个多月的收集研发,涵盖了“海味”、“瓜妙”、“糟鲜”、“家醇”和“点美”5大系列菜品,打造了杭帮菜融合沪菜特色符合平湖口味的“本帮菜”。
$fFh4O4 \<0xg[ “海味”
O"V;otlC 以海产品为主料
]@A}v\wa 突显原滋原味
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DuI>z?bS 白沙湾海蜇皮
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%_%BbQf 西瓜鸡
l?)!^}Qc yV?qX\~* “瓜妙”
\dJOZ2J<z 以平湖西瓜为主料
Fxv5kho 瓜皮或腌
DPr~DO`b 或入菜或装饰
yS1i$[JV 做到物尽其用
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w{e | “糟鲜”
JFFluL=- 以糟为特色
F-Bj 尤以糟蛋为典型
L%jIU<?Z7 Xo$SQ0K
-9Dr;2\ 平湖糟蛋
u|LDN*#DW uS5G(} [
7=/iFv[ 饭糍野菜包圆
}U ' pu5%$}dBE “家醇”
aWPf3Q 就地取材
/24}>oAH 本料土菜
nxB[To*P 地道农家味
H+Aidsn _xmQGX!| “点美”
)|_L?q#w!' 指制作精美
\t5_V)P 滋味甜蜜
ltlo$`PR 令人爱不释口
>bd@2au9! P*H0Hwn;
684d&\(s 蟹壳黄
yM7Iq)o6u `lQ;M?D 十里飘香·引发味蕾的馋味
"}wO<O6[ x NjQ"'i8 品尝当地美食是旅行中“必选项目”。我市通过举办厨艺大赛、“闻香食味知平湖·浙里味道”等活动,吸引市民及餐饮旅游行业协会各会员单位学习,统一标准、统一食材、统一技法,为制作出原汁原味的平湖味打牢基础。
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EZN!3y| m q2s0g*z 首届“金平湖十六味”厨艺大赛(专业组)决赛
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SJ<v< B R^$|D)( 首届金平湖十六味厨艺大赛(业余组)决赛
}{VOy PG Y)DX 聘请星级大厨
5QLK 详细介绍每道菜品
>Rd~-w)!| 制作流程,用法用量
Zi.' V 完成
U31@++C[ 《平湖旅游美食操作手册》
l"%80"zO 和教学视频
>>,G3/Zd* 供广大市民学习制作
%ACW"2#( 宣传推广平湖旅游美食
- ~|Gwr" 传递舌尖美味!
w+R7NFq jh)@3c 目前,
v={{$=/t 全市各镇街道都有地方
LK~aLa5wG 可以品尝平湖旅游美食哦~
5tQz!M ERV]N:( 全域畅享·融合美食的雅味
{h7 vJ^ [3G{NC|' 挖掘“金平湖十六味”美食背后的文化内涵,形成一张美食地图、一套美食视频、一本美食菜谱、一份美食榜单、一群美食达人。
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P3&s<mh 2!J#XzR0W 点击上方图片看美食制作视频↑↑↑
<|}Z6Ti Nh.+woFq4 以政府引导,市场化运作,培育打造美食文化示范点,今年完成两家餐饮企业创建,扩大旅游美食影响力,提升“金平湖十六味道”覆盖范围。
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x|0C0a\"A 老平湖 春秋酒店
cmG27\c RO ]!B0= XP 发挥新媒体优势,以视频、评选、比赛等多种方式,多渠道宣传,特别是组织旅游美食线上工作,在平湖文旅云开设“学旅游美食”专栏,吸引上万粉丝观看、学习、传播;发布“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选,吸引近17万人次参与,最终12道本地特色菜入选“嘉肴百碗”。
j~-N2b6z |u>(~6 来源:金平湖文旅