食材:低筋面粉 250g
\[^!
ys 淡奶油 240g-250g(能把面团混合起来就好,不要一下加太多)
N#t`ZC&m' 细砂糖 30g(这样是不太甜的,因为我还会蘸果酱,如果单吃可以再加20g)
^w<aS
w 盐 1-2g
DrC"M*$! 泡打粉 3-4g
aJA( UN45 %2g<zdab 1、除淡奶油外的所有东西放在一起混合均匀;
Pt/]Z<VL 9|v%bO 2、加入淡奶油(再次强调,不要让面团太湿,会很难过的!);
+{I" e,Nk |5X[/Q*K`W 3、把成型的面团放硅胶垫上,不要揉太多,司康饼会长不起来的……成团就可以了。
C_8_sbZ/ 这里提示一下,可以撒点面粉防粘哈,没有硅胶垫在砧板上也一样;
W\;|mEEu x-%RRm<V 4、拿个差不多大小的杯子压形状就好啦,如果有更高级的慕斯圈当然更好啦
。
IAq
o(Qm 这里压出来的圆形小饼最好静置20分钟,之后能更蓬松一点,像我那么懒,有时候就直接塞进烤箱了,嘿嘿;
a
}*i [ ~a&VsC# 5、烤箱预热200度,在饼上面和四周涂上打散的蛋液或者蜂蜜,然后塞进烤箱,20分钟左右上色就好啦,顺便补充一句,我喜欢抹蜂蜜,甜甜的。
5$cjCjY %d(= > 然后真的没了,虽然分了5步,但做起来超级快的,强烈推荐呀!