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食材 gxM 8IQ 大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱 pG6-. F;  BT3O_X`u 步骤 T6$<o\g' 1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。 H\mVK!](D  CE,O m^ 2、煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。 PNgMLQI6  DZRxp, 3、将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。 [{F7Pc  J36@Pf ]h 4、热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。 3L?a4,Q"k}  17)M.(qmuP 5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。 @3 c#\jx  lM*O+k 6、放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。 2H[a Y%1T  Z!r eX6 如果喜欢更浓郁的口味，可以再加一点XO酱。 v s|6w w 好吃到不肯放碗 :, [ !8QP
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