食材
/zQx}U)TP 大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱
cD!E.2[ 
_a kjgwu 步骤
20haA0s 1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。
i| ,}y`C# 
vr?u= _%Z 2、煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。
U7g,@/Qx 
Tj!\SbnA[ 3、将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。
P|lDW|}D@ 
(Uu5$ q( 4、热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。
N7}3?wS 
R47y/HG, 5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。
i eWXr4@: 
lx2%=5+ i; 6、放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。
V!yBH<X 
lk81IhI 如果喜欢更浓郁的口味，可以再加一点XO酱。
Pf?&ys6 好吃到不肯放碗
}hm_Ws
