年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
($ 7>\"+Tl -- 八宝钱袋 -- RR{]^g51 by 月亮晶晶
Q B#f'X 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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mV@.JFXKP -- 用料 -- .^I,C!O# 薄千张
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pgXo\ 虾仁
3Fo,F 鸡蛋
@7 &rDZ 冬笋
2U2=ja9:Y 香菇
^USj9HTK 火腿
&.an- 马蹄
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葱
(NOAHV0H 姜
D@^ r
盐
Ooc,R( 鸡精
8II-'%S6q 淀粉
7 n,nODbJ -- 做法 -- +>KWY PH ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
] ?#f=/ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
?qAX *j ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
g % q7 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
u Zz^>* b ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
=R:3J"ly0 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
(03m%\ -- 小贴士 -- 7XT2d=)" 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
rVzj LkN^ -- 黄金玉米烙 -- ?T7`E q
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uh\I' by 月亮晶晶
yrR<F5xge 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
QKCc5 -- 用料 -- -kq=W_ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
!lm^(SSv 干淀粉 四汤匙（约40g）
&sR{3pC} 白砂糖 适量
? =_l=dR -- 做法 --
Jh{(xGA ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
(:,N?bg ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
L7G':oA_`p ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
S-gL]r3G8 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
rs~RKTv- ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
8'Xpx+v ? 转小火，此时锅中留一点点油。
ZL #4X*zT ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
L; Nz\sJ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
D}HW7Hnu^ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
#AyM! ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
yf*MG&} -- 小贴士 -- <po.:c
Ce ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
*ls}r5k 2Y ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
j8M}* 1 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
!vr">@}K ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
7 '2E-#^ -- 五福黄金卷 -- )6PZ.s/F6p \|@]XNSN
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%&c[g O!Za by 玉池桃红
q Xt 2 m 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
2[[ pd&MJZ -- 用料 -- NAZxM9 豆腐皮
Z7JI4" 红椒
mc?5,oz;pz 洋葱
$f_;>f2N 青椒
k
<A>J-| 生抽
6JmS9ho 盐
igOjlg_Q 水淀粉
BEg%u)"([ 香油
p
W:[Q\rSj -- 做法 -- [ k^6#TQcn ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
ZWG$MF Ejl ? 豆腐皮放案板上卷起来。
{ogGi/8 ? 斜着切断。
'-D-H}%;}M ? 红椒切卷。
<6mXlK3N0 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
/jC0[%~jV ? 洋葱切末，青椒切末。
oPk 2ac ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Z=z'j8z3 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
L/%3_, ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
1FjA -- 小贴士 -- QV L92" ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
{}D8Y_=9\ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
R/~j <.s3P ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
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*6: ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
w)&] k#r -- 碧玉白菜卷 -- |D$U{5}Mv by 风中彩虹
HO41 )m+& 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
k^ B'W{ -- 用料 -- LZ|G" 5X[ 白菜叶 6片
j()_
VoB1 胡萝卜 1根
\x(J v Dt 黄椒 1个
UN`-;! 菠菜 1把
Kk!D|NKLC 白醋 5ML
KAjKv_6=g 白糖 5克
_;y p^^S 盐 适量
) Y\} ,O 香油 3ML
PD|I3qv~ -- 做法 -- KOV^wSwS ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
i'L7t!f}o ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
r}WV"/]p ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
uDafPTF ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
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JDo=x -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- qe"5& cc1 
Fr,>| by 溢齿留香
7 xVI,\qV 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+ &O[}%W -- 用料 -- -F4CHpua 山药
"}\z7^.W> 金针菇
qp"gD-,-o 培根
Xleoh2&M 番茄酱
2"'0OQN0\ 小红椒
ZJP.-` U -- 做法 -- M98dQ%4I ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
4_&$isq ? 捞出漓去水。
4^ w>An6 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
D(~6h,=m ? 培根按山药大小切成片。
. 7g^w+W ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
CP7Zin1S/w ? 卷起来用牙签固定住。
@=K> uyB ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Cm JI" ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
KB&t31aq ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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