年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
Q3/q%#q> -- 八宝钱袋 -- 21WqLgT3 4 by 月亮晶晶
lGM3?AN 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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_cJ{fYwYU -- 用料 -- pUwX
cy<n 薄千张
T,I V)aq 虾仁
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P.l#pZ 鸡蛋
KC]Jbm{y 冬笋
c]"B)I1L 香菇
M"FAUqz` 火腿
JRiuU:=J~` 马蹄
T4#knSIlh 葱
&6:,2W&s 姜
tEEhSG)s% 盐
SP*5 W)6 鸡精
.o-j 淀粉
Q O?ha'Sl -- 做法 -- ^t wv0>vEo ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
05zHL j ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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EKP ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
J`8>QMK^5 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
L.Lt9W2f i ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
q# 7 78 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
D-~Jj&7 -- 小贴士 -- tFSdi. |G= 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
SKtEEFyIR_ -- 黄金玉米烙 -- :E^B~ OuL H @3+K$|v
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I^wj7cFo5 by 月亮晶晶
U'lD|R,g 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
QP;b\1 1m -- 用料 -- +Va?wAnr 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
%F 4Q| 干淀粉 四汤匙（约40g）
XnY}dsS O 白砂糖 适量
Hc VPJ uD -- 做法 -- z84W{!
P ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
0Fw\iy1o ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
D4vmBVT ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
(o:Cxh V ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
1Efl |lV ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
C0fA3y72 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
'wZy: c ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
ljis3{kn"" ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
* c%@f<R~ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
<s2l*mc ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
n=SZ8Rj7 -- 小贴士 -- s7
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w ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
eHJ7L8# ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
f|G7L5- ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
XH2 SE eh ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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' -- 五福黄金卷 -- @uE=)mP@ _Pz3QsV9
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'|/_ =' by 玉池桃红
O}`01A!u; 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
5]Ra?rF -- 用料 -- Dsua13 hF 豆腐皮
Gzfb|9 ,q 红椒
k1U~S`>$ 洋葱
xWw Prd 青椒
YBCjcD[G 生抽
[!q&r(-K 盐
Gu}x +hG 水淀粉
?% X9XH/! 香油
'H'+6 -- 做法 -- "@?|Vv ,vn ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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B6X ? 豆腐皮放案板上卷起来。
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75 ? 斜着切断。
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B|Z ? 红椒切卷。
Y- Ku2m ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
%~;Q_#CR/K ? 洋葱切末，青椒切末。
9j2I6lGQ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
[s34N+vU ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
c6uKK h> ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
StDm J] -- 小贴士 -- 8k1 r|s@d ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Hb+#*42v ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
< t (Pw ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
oto od ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
~7 6.S -- 碧玉白菜卷 -- ]p*)
PpIl by 风中彩虹
.apX72's, 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
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I? -- 用料 -- oU@ljSD 白菜叶 6片
y;Zfz~z 胡萝卜 1根
48ma&f; 黄椒 1个
Z+dR(9otH3 菠菜 1把
p)^:~ ll 白醋 5ML
Fp6Y Y
白糖 5克
,%'0e / 盐 适量
X@:fW @ 香油 3ML
vg.%. ~!9 -- 做法 -- Y z,!#ob$ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
M$W#Q\<*#r ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
}H#t( 9,U ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
?|7+cz$g ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
!bcbzg2d& -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- +7Lco"\w< 
} >w by 溢齿留香
F=om^6G%X5 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
} E# +7a -- 用料 -- PM.SEzhm 山药
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ZfX 金针菇
D+)=bPMe 培根
GA_`C"mx 番茄酱
j~E +6f \ 小红椒
LJ/qF0L!H -- 做法 -- ?iLd 5 Z ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
/h M>dkwu ? 捞出漓去水。
^0|NmMJ] ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
5An0D V5 ? 培根按山药大小切成片。
pu:D/2R2;k ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
$.N~AA~0 ? 卷起来用牙签固定住。
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'Hk1 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
U>+~.|'V9 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
xs I/DW ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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