年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
Y9)j1~ -- 八宝钱袋 -- V]zc-gYI by 月亮晶晶
)5}<@Q l 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
[YOH'i&X 
O4R\] B#Xu -- 用料 -- EF`}*7) 薄千张
:21d 虾仁
RA0;f'"` 鸡蛋
<V&0GAZ 冬笋
oYqH l1cs 香菇
53i]Q;k [ 火腿
B>53+GyMV 马蹄
ok:uTeJI 葱
S1 QMS 姜
uM2@&)u 盐
AF'< 鸡精
%(YQ)=w 淀粉
?:"ABkL|+Y -- 做法 -- /|?$C7%a\D ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
h&0zR# t ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
A=<7*E ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
2HeX( rB ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
&,&+p0CSI! ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
w(oK ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
WNyW1?" -- 小贴士 -- 1/}H
0\9' 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
=-U0r$sK+F -- 黄金玉米烙 -- bU=Utniq !d72f8@9
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FLi' }C by 月亮晶晶
6<lo0PQ"Z 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
x92^0c Mf -- 用料 -- y]h0c<NP 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
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.S^S 干淀粉 四汤匙（约40g）
: K|
H/kht 白砂糖 适量
1VJ${\H] -- 做法 -- d(q1 ?{zr4 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
*9'3 `^l ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
*[si!e% ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
hYJzF.DW<$ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
=5|7 S&{ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
T fLqxioqZ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
`!]|lI!GW ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
sYKx 3[ V/ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
AQ, lLn+ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
;(i6 X) ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
+mocSx[ -- 小贴士 -- Rc1j^S;> ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
eCGr_@1 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
6K.2VY# ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
As,` ($= ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
9j 2t|D4uT -- 五福黄金卷 -- @c|=onx5 2) X#&IE
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U6.aoqb% by 玉池桃红
&4?&tGi 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
]C \+b < -- 用料 -- )?rq8VO 豆腐皮
a4*v'Xc5 红椒
tguB@,O 洋葱
*'Yy@T8M 青椒
n>'(d*[e& 生抽
S=qh7ML 盐
KF rsXf 水淀粉
$)M3fZ$# 香油
)iN;1> -- 做法 -- f}-'67*Y ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Hx.|5n,5 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
9X*N k~}Y ? 斜着切断。
hr
vTFJ ? 红椒切卷。
4"P9z}y=i ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
io#}z4"'qY ? 洋葱切末，青椒切末。
KIF9 [/P ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
x9l7|G/$ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
tYjG8P# ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
}_+XN"}C -- 小贴士 -- !*#9b ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
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I%fEf ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
MLDzWZ~}ef ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
=KPmZ ,/w ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
B!RfPk1B<* -- 碧玉白菜卷 -- Fd9[Pe@?` by 风中彩虹
Ud/>oaW?s 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
m\>gOTpA4 -- 用料 -- j )J |'b| 白菜叶 6片
A]BeI 胡萝卜 1根
]Uv,}W 黄椒 1个
L)'G _)Sl 菠菜 1把
3&-rOc 白醋 5ML
5%,3)H{;t 白糖 5克
.<m]j;|6 盐 适量
-E7mt`:d 香油 3ML
K6v~!iiK$ -- 做法 -- @ m`C%7< ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
bDl:,7; ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
/M2in]oH ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
SEgw!2H ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
h#0n2o # -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Nc+0_|, 
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KX by 溢齿留香
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R|t 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
2!%)_< -- 用料 -- 3bR xV
@0. 山药
Gk:fw#R 金针菇
!9d7wPUFr 培根
+g1>h ,K 3 番茄酱
B!'K20"gF 小红椒
IyO 0~Vx> -- 做法 -- O,%UNjx9K ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
<'\Nv._2a ? 捞出漓去水。
+<E#_)}`D6 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
v H HgZ ? 培根按山药大小切成片。
>i T mILA ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Fs]N9],=I ? 卷起来用牙签固定住。
S1=P-A o ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
v `4w=!4 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
<F3{-f'Rx ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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