年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 7G
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-- 八宝钱袋 -- tc# rL  
by 月亮晶晶  (+Er  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ @o>2:D1G  

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-- 用料 -- qnT:x{o  
薄千张     1M<'^(t3d  
虾仁     *9*I:Uh57  
鸡蛋     V:IoeQ]-  
冬笋     [;tbNVZK  
香菇     {qh`8  
火腿     'RG`DzuF  
马蹄     0eb`9yM  
葱     >0~y"~M  
姜     u#}zNz#C5  
盐     )DoY*'Cl  
鸡精     /j.V0%  
淀粉 C0kwI*)  
-- 做法 -- vbA9V<c&  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 Y.&z$+  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 irrQ$N}   
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 uRUysLIw  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 Q OdvzVy<  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 KXR  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 )|2g#hH5  
-- 小贴士 -- 7$b78wax  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 $r_z""eOc  
-- 黄金玉米烙 -- 9fe~Q%x=u  
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by 月亮晶晶 dyg1.n#M}  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 y+X%qT
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-- 用料 -- Q@l3XNH|c  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） ^>]p4Q3 6  
干淀粉    四汤匙（约40g） TNiFl hq  
白砂糖    适量 F1MPo;e  
-- 做法 -- ,!Ah+x  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 iUSs)[]H>  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 *UEo&B2+  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 m#8mU,7  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 Ak|jJ
 
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 jQ`cfE$sV  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 gKBcD\F  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） QvqX3FU  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 K4oLb"gB1  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 79S=n,O  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 ]Ub?Wo7F?  
-- 小贴士 -- Tw|=;
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? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 KS%xo6k.  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 CQ13fu+|6  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 ucB<  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 Z=wLNmH  
-- 五福黄金卷 -- 6B|IbQ^  
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by 玉池桃红 j>P>MdZtk  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ BcA:M\dK%  
-- 用料 -- B;_M52-B  
豆腐皮     .K:>`~<)  
红椒     T;.#=h  
洋葱     ?1?m4i  
青椒         T4w`I;&v  
生抽     ? NVN&zD]  
盐     =y^N'1q  
水淀粉     cojuU=i  
香油 ]LNP"vi;  
-- 做法 -- <BT}Tv9  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 N{oD1%  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 $FCLo8/=  
? 斜着切断。 "EhA _ =i  
? 红椒切卷。 6XB9]it6  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 "EHwv2Hm>  
? 洋葱切末，青椒切末。 DTgF,c  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 +=;F vb  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 >_tn7Z0L  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 B ljZ&wZW  
-- 小贴士 -- q[**i[+%  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 XCQ=`3f  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 }6ec2I%`o  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 keCM}V`?"  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 J`V7FlM  
-- 碧玉白菜卷 -- \$GlB+ iCx  
by 风中彩虹 LXfDXXF  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 u9sffX5x[J  
-- 用料 -- xUzfBn  
白菜叶 6片 )1&[uE#L  
胡萝卜 1根 ;v>2z!M  
黄椒    1个 c00a;=ji  
菠菜    1把 _fa2ntuS=f  
白醋    5ML IQY\L@"  
白糖    5克 $Jx] FZDQ  
盐    适量 lYD-
U8  
香油    3ML LB U]^t@ M  
-- 做法 -- e3\*Np!rTQ  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 g$9Yfu  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， JKXs/r;:  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 M>8#is(pV  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 m[(2  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- _q+H>1.&9  

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by 溢齿留香 3S +.]v>  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ RE7 I"  
-- 用料 -- <.+hV4,3  
山药     lc#su$xR>  
金针菇     kf.w:X"i  
培根     S'vr
O}yU  
番茄酱     )0~zL} )?  
小红椒 U $e-e/  
-- 做法 -- 7s1FJm=Y/  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 0
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? 捞出漓去水。 Z[Uz~W6M]  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 eBBqF!WDb  
? 培根按山药大小切成片。 mp>,TOi~s7  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 E<D45C{DP  
? 卷起来用牙签固定住。 dI{)^  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 9;sebqC?  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 fPa FL}&  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 `a98+x?JF  

不错！谢谢介绍，可以尝试