年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
z7<^aS -- 八宝钱袋 -- GC4$9q}C4Z by 月亮晶晶
2CmeO&(Qf* 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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gKYn* -- 用料 -- Phb<##OB 薄千张
o8s&n3mY}y 虾仁
"*7I~.7U(* 鸡蛋
~B= \![ 冬笋
A:D\!5= 香菇
MO _9Yi 火腿
D VB:8"Bu 马蹄
AP@xZ%;K 葱
xje{ kx# 姜
+ ixDB0"\ 盐
b%oma{I=.c 鸡精
\&TTe8 淀粉
>hQR -- 做法 -- c U{LyZp ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
SN]/~>/ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
=x7ODBYW^ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
qWanr7n]@ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
:+R5"my ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
iGha pD ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Rw/G =zV@2 -- 小贴士 -- L 1F){8[ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
9&d BL0 -- 黄金玉米烙 -- ?0?' PN.6BJvu
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r p @= by 月亮晶晶
UoLO#C 0i 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
KDXo9FzF -- 用料 -- vaQ,l6z
.h 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
S;t ~"87v* 干淀粉 四汤匙（约40g）
s]I],>}RU 白砂糖 适量
3R{-\ZMd -- 做法 -- md ZEL Ru ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
qnA:[H;F ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
#-@{ rgH ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
JfVay I= ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
<;XJ::d ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
Ee|@l3) ? 转小火，此时锅中留一点点油。
> N,G@{FR ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
C D[7h ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
#ERn 8k ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
H!Od.$ZIX ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
w(G(Q>GI -- 小贴士 -- ALw uw^+ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
\O0fo^+U,, ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
t{ 7l.>kf ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Gt1Up~\s -- 五福黄金卷 -- %bimcRX#W y^nR=Q ]_
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c8'8DM by 玉池桃红
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UF 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
NRl"!FSD;" -- 用料 -- zJsoenU 豆腐皮
/F4: 1
} 红椒
O[`Ob6Q{F 洋葱
tS9m8(Hr%Q 青椒
1y @ - 生抽
H,I }R 盐
:D,YR(]) 水淀粉
k N^)6 香油
B.WJ6.DkS -- 做法 -- h4 9Q2` ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
O-B3@qQ. h ? 豆腐皮放案板上卷起来。
{Q-U =me\ ? 斜着切断。
=aekY;/ ? 红椒切卷。
H|!s. ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
J{Ay( ? 洋葱切末，青椒切末。
Cn55%: ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
roA1= G\Q ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
.( J /*H ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
a(7ryl~c= -- 小贴士 -- Qnw$= L: ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
|HEw~x <= ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
g\l;> ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
R#`itIYh ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
|-mazv A -- 碧玉白菜卷 -- ` u}x:f ! by 风中彩虹
b1#=q 0Zl 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
t#q> U%! -- 用料 -- |.
6@-h~8 白菜叶 6片
f@{C3 E dd 胡萝卜 1根
I F:M_
黄椒 1个
;FmSL#]I 菠菜 1把
wY 95|QS 白醋 5ML
d "78:+ 白糖 5克
nT12[@:Tr 盐 适量
Z~ uKT n 香油 3ML
zfZDtKq -- 做法 -- 'l:2R,cP ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
" uCQm ' ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
P&GZe/6Y ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
jQb D2x6( ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
1FJ[_ l -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- /kz&9FM 
m\f_u* by 溢齿留香
W'jXIO 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
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o -- 用料 -- !.9vW&t 山药
=F&RQ}$ 金针菇
<C77 _t 培根
f*],j 番茄酱
@r ?`:&m0 小红椒
J$Epj -- 做法 -- #H`y 1zm ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
] KeNC)R ? 捞出漓去水。
_p&$X ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Lm|X5RVq ? 培根按山药大小切成片。
X 2[cR;;' ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
KV_Ga8hs ? 卷起来用牙签固定住。
[S:)UvB ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
? st#6=M ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
ak>NKK8P ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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