年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
F$ V/K&&W -- 八宝钱袋 -- i-"
p)2d=# by 月亮晶晶
p H@]Y+W 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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x,n,Qlb -- 用料 -- \%0n}.A 薄千张
;# uZhd 虾仁
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Y` 鸡蛋
r;&>iX4B 冬笋
k*mt4~KLT8 香菇
T{+Z(L 火腿
9?<{ _' 马蹄
%NHkDa! 葱
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ar J 姜
n.}E5 %qK 盐
RY 9V~8|M 鸡精
)h{ ]k= 淀粉
0Ua%DyJ -- 做法 -- 4_/?: $KO ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
. pzC5Ah ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
qS| \JG ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
Q~{H@D`< ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
ntVS:F ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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*LZ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
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U| a/ -- 小贴士 -- eHiy,IN 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
PcT?<HU -- 黄金玉米烙 -- `= lc<T^ 9(4& KZpK
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$za 8"T*I by 月亮晶晶
nkfZiyx 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
?9{~> 4@ -- 用料 -- O @V%Cu 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
@p 6<Lw_E 干淀粉 四汤匙（约40g）
r|u MovnV 白砂糖 适量
AlXNg!j;5K -- 做法 -- Dd/wUP ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
iBTYY{-wF ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
PwB1]p= ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
A/7{oB:a ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
` Ag{) ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
06q(aI^Ch@ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
jho**TQ P ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
T .FI'wy ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Gh.[dF? ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
ar9]"s+' ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
4JGtI*%5lq -- 小贴士 -- $D'- k]E[H ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
TS 2ZF {m ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
Z;/$niY ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
RTh`ENCKR ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
}7E^ZZ]f -- 五福黄金卷 -- &-d&t ` ` gKYfQ+
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E by 玉池桃红
c2t=_aAIPQ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
).^}AFta -- 用料 -- pi<TFe@eG 豆腐皮
-h|B 1*mt 红椒
?L&'- e@ 洋葱
myl+J;,] 青椒
Eow_&#WW;P 生抽
?W^c4NtP 盐
%w7u]-tR 水淀粉
V X LT^iX 香油
y*pUlts< -- 做法 -- y){
k3lm0 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
1i[FY?6`dh ? 豆腐皮放案板上卷起来。
scLn= ? 斜着切断。
mpP dG ? 红椒切卷。
Qx;\US v ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
}X*Riu7gk ? 洋葱切末，青椒切末。
T&4 qw(\G ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
J &pO%Q=b ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
eIRLNxt+v ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
InXn%9]p] -- 小贴士 -- d)4
m6 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
J_ x13EaV0 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
(8.Z..PH ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
+LM#n #T ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Sz- J y:j -- 碧玉白菜卷 -- Qham^ by 风中彩虹
p$ Ox'A4 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
g L_Y,A~Q{ -- 用料 -- ~T&<CTh 白菜叶 6片
ojyIQ k+ 胡萝卜 1根
VCXJwVb 黄椒 1个
if |+EN % 菠菜 1把
3RLF p\i"s 白醋 5ML
6f')6X'x 白糖 5克
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O'%$ 盐 适量
pn.wud}R 香油 3ML
s<qe,' Y -- 做法 -- )E @ A0 W ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
Q8!) !r% ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
![]`` g2 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
x8S7oO7 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
={K`4BD -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- W`\R%>$H 
'EDda by 溢齿留香
1%4sHSN 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
1N7Kv4, -- 用料 -- M`rl!Ci# 山药
1$M@]7e+!+ 金针菇
A) ; 培根
wiz$fj 番茄酱
=| 3f s7 小红椒
]E\n9X-{ -- 做法 -- ^6_e=jIN
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
vnWWneeNr ? 捞出漓去水。
3;S, 3 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
):i&`}SY ? 培根按山药大小切成片。
}:X*7 n(& ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
d&ex5CU5 ? 卷起来用牙签固定住。
<Utnz) ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+ qh[N @F ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
LaQ-=;( ` ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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