年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
Q@5v > ` -- 八宝钱袋 -- ]m@p? A$
by 月亮晶晶
*G(ZRj@ 33 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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1/ <Z6 ?U -- 用料 -- EB2 5N~7 薄千张
s8|F e_ 虾仁
Fa-F`U@h(m 鸡蛋
*7UDTgY 冬笋
EU4j'1!&g< 香菇
rUWC=?Q 火腿
=L9;8THY 马蹄
Z[G: 葱
Y2>0Y3yM 姜
*Y<1KXFU 盐
XO,gEn&6V 鸡精
WR5W0!'Tf 淀粉
o7 1f<&1 -- 做法 -- zelM }/d ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
$ i;_yTht ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
zot _ jSV ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
Xot2L{EIUE ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
!lk9U^wnd ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
=5u;\b>* ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
D9;s% -- 小贴士 -- !7y:|k,ac
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
M.0N `NmS -- 黄金玉米烙 -- 'm|PSwB7 1rGi"kdf
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At)\$GJ by 月亮晶晶
1,Ji|&Pwf 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Kl]LnN%A{ -- 用料 -- N= {0A 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
,; ~@t:!c 干淀粉 四汤匙（约40g）
_ m<@ou7 白砂糖 适量
^;mnP=`l[ -- 做法 -- xn,I<dL39 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
*7G5\[gI$ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
d6+{^v$# ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
l$DQkbOj ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
]5sU =\ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
2'5 u}G9 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
4">C0m;ks ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
r"W,G /;h ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
-$tf` ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
yR4++yk ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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'bd -- 小贴士 -- o6c>s h ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
|nT+ W| 0U ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
,@r 0-gL ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
{mmQv~|5q ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
dA=T+u -- 五福黄金卷 -- &.)ST0b4 ?i5=sK\
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\oy8)o/Gb by 玉池桃红
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],/ ` 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
H-5h-p k -- 用料 -- E0aJ~A(Hv 豆腐皮
{<L|Z=&k` 红椒
qJY EsI2M 洋葱
X}G3>HcP 青椒
U2kl-E: 生抽
#!R =h | 盐
$E h:m&hq 水淀粉
b2G1@f.U 香油
;b;Bl:%? -- 做法 -- @@} ]qT* ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Lu9`(+ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
i f ! ? 斜着切断。
8Q\ T ,C ? 红椒切卷。
`| f1^C^ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
GRj#1OqL ? 洋葱切末，青椒切末。
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qQa ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
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]* ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
4M*!'sG\ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
I6RF;m:Jw -- 小贴士 -- )bR`uV9< ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
)F65sV{ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
`&5_~4T7 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
t)^18 z ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
C[Nh>V7= -- 碧玉白菜卷 -- M:d }
P by 风中彩虹
{RHa1wc 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
<jIuVX -- 用料 -- Ys+NIV#Q 白菜叶 6片
35Cm>X 胡萝卜 1根
>o|.0aw< 黄椒 1个
p n(y4we 菠菜 1把
}E&48 $0h 白醋 5ML
RAAu3QKu 白糖 5克
rkWiGiisM 盐 适量
VGeyZ\vU 香油 3ML
mWX{I2 -- 做法 -- *rv7#!]. ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
}^]TUe@a ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
]/c!;z ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
h}yfL@ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
hL}AgY@ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- _8&a%?R@ W 
Cm~z0c|T by 溢齿留香
iNv"!'| 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
uE-|]Q Qo -- 用料 -- @JU
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山药
v#b( 0G 金针菇
6![}Jvu> 培根
H rI(uZ] 番茄酱
xa$4P [ 小红椒
j+NsNIJq -- 做法 -- b3l~wp6 > ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
)POU58$ ? 捞出漓去水。
a}5/?/ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
RR[1mM ? 培根按山药大小切成片。
3fdqFJ O ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
]y ~"M ? 卷起来用牙签固定住。
)UN_,'H/V ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
)bl^:C ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
%1z`/B ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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