年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 jk$86ma!  
-- 八宝钱袋 -- ] /+D^6  
by 月亮晶晶 %?bcT[|3  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ ^(ScgoXva  

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-- 用料 -- Z%m-HE:k  
薄千张     P.djd$#  
虾仁     !YiuwFt  
鸡蛋     Z`Pd2VRp  
冬笋     =+Im*mgNn  
香菇     I]h-\;96  
火腿     b.s9p7:J  
马蹄     'n0 .#E_  
葱     ~4\,&HH  
姜     1"}cdq.  
盐     2#3^skj  
鸡精     Ow3P-UzU3  
淀粉 .e@> 
 
-- 做法 -- oBA`|yW{U  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 QYQtMb,  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 b;#\~(a  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 %a];  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 R[LsE^  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 {
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? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 H6gU?9%  
-- 小贴士 -- IS BV%^la|  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 I^D0<lHl~  
-- 黄金玉米烙 -- ~]
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by 月亮晶晶 JWROYED  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 6-B 9na  
-- 用料 -- {^5?)/<  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） LvJGvj  
干淀粉    四汤匙（约40g） q_ %cbAcD  
白砂糖    适量
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-- 做法 -- AVG>_$<  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 z%1{  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 _tAQ=eBO  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 f6!D L<  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 1S0pd-i  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 ,m^;&&  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 Q/ZkW  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） ME^,'&  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 =oX>Ph+ P  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 ][d,l\gu+s  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 Q6IQV0{p  
-- 小贴士 -- S_v(S^x6  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 HRB[GP+  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 /-4$7qd  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 !g>.i`  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 (vc|7DX M  
-- 五福黄金卷 -- 0)|Q6*E>  
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by 玉池桃红 g%xGOA  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ p_{("zQ  
-- 用料 -- u=r`t(Z1H  
豆腐皮     .R5y:O  
红椒     vMla'5|l  
洋葱     [BM*oEFPB*  
青椒         Ue*C>F
 
生抽     e8}Ezy"^  
盐     dRI^@n  
水淀粉     -Xz&}QA  
香油 y{d^?(-  
-- 做法 -- ]JE TeZ^/  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 #?[.JD51l  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 ,Q/Ac{C  
? 斜着切断。 C5W>W4EM  
? 红椒切卷。 6_gnEve h  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 %+-C3\'  
? 洋葱切末，青椒切末。 |.P/:e9  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 Lq (ZcEKo  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 5\F
z!  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 v>A=2i*j  
-- 小贴士 -- cCY/gEv  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 K>2#UzW  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 Xl_Uz8Hp  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 YE}s  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 9!U@"~yB  
-- 碧玉白菜卷 -- 9 [jTs3l:  
by 风中彩虹 "&~ 0T#  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 6Pn8f  
-- 用料 -- Bfr
'Zdw  
白菜叶 6片 U7iuY~L  
胡萝卜 1根 C`V)VJM  
黄椒    1个 PUdM[-zjh  
菠菜    1把 ,RxYd6  
白醋    5ML  npp[@*~  
白糖    5克 }P9Ap3?  
盐    适量 ^j)BKD-  
香油    3ML :q#K} /  
-- 做法 -- 93O;+Z5J  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 tNIlzR-  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， !}KqB8;  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 X"q!Y#)  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
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-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- a%BeqSZh  

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by 溢齿留香 FP^{=0  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ wGsRS[  
-- 用料 -- !k&Q
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山药     k(%QIJH  
金针菇     ,xI%A, (,;  
培根     wmU0E/{9]  
番茄酱     is?2DcSl5  
小红椒 B[5r|d'  
-- 做法 -- !@A#=(4R4  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 8K9$,Ii  
? 捞出漓去水。 nZy X_J,Vd  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 tMp=-"  
? 培根按山药大小切成片。 fNu'((J-  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 QHt4",Ij  
? 卷起来用牙签固定住。 }_ mT l@*  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 2Y!S_Hw8  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 <#+44>h  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 Bi3+)k>u7  

不错！谢谢介绍，可以尝试