年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 *?Pbk+}%  
-- 八宝钱袋 -- Jj
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by 月亮晶晶 ktMUTL(B  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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-- 用料 -- f|&ga'5g&  
薄千张     iOO1\9{@  
虾仁     >FRJvZ6  
鸡蛋     HcKZmL.wp  
冬笋     5csqu^/y  
香菇     6'^Gh B  
火腿     g\n0v~T+  
马蹄     B&Igm<72x  
葱     my|UlZ(qg  
姜     IUJRP  
盐     1sHaG  
鸡精     bR*/d-v^  
淀粉 nnm9pnx  
-- 做法 -- J% t[{  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 , 7kS#`P  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 \;%DDw  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 UFED*al#  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 V`7^v:  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 !_|rVg.  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 k\J 6WT  
-- 小贴士 -- 9j6  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 wB0zFlP  
-- 黄金玉米烙 -- @A-^~LoP.  
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by 月亮晶晶 vG7aT  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 ^z^ UFW  
-- 用料 -- o9Z!Z^  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） f/&k$,w  
干淀粉    四汤匙（约40g） \~Yy
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白砂糖    适量 G\S>H  
-- 做法 --  xlH?J;$  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 q[}[w!to  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 b)eKa40Z  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。  A`D^}F6  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 rLfhm Ds%u  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 hjgxCSp  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 -'sn0_q/e  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） );cu{GY  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 vX'@we7Q{  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 %ys-y?r  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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-- 小贴士 -- >^  E  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 kr_!AW<.tz  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 njk1x  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 i~k9s  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 N`DLIv8i;  
-- 五福黄金卷 -- eqL~h1^Co  
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by 玉池桃红 0F\e*{gc  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ @"`{gdB$  
-- 用料 -- 2`o}neF{  
豆腐皮     dX58nJ4u  
红椒     #e!4njdM  
洋葱     *$KUnd
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青椒         gyI(O>e  
生抽     B3P#p^  
盐     ~[mAv#d&i  
水淀粉     &dino  
香油 1xJc[q  
-- 做法 --
\I"UW1)B  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 O@ GEl  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 ]vPa A  
? 斜着切断。 Au6*hv3:  
? 红椒切卷。 4[S0~O{r  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 g36\%L  
? 洋葱切末，青椒切末。 vlD!YNy  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 9 pGND]tIi  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 2ja@NT  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 M=!RJ%6f  
-- 小贴士 -- u7e g:0Y  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 e*Gm()Vu,  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 e$E~@{[1)  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 (X rrnoz  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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-- 碧玉白菜卷 -- Zm:Wig ,a  
by 风中彩虹 Qr/8kWa0C  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 l @hXQ/  
-- 用料 -- pLFJ"3IJB  
白菜叶 6片 n: ~y]  
胡萝卜 1根 C6XTId=y#_  
黄椒    1个 sI u{_b  
菠菜    1把 Z(S=2r.  
白醋    5ML Uf`lGGM  
白糖    5克
*|f&a  
盐    适量 wXc"Car)  
香油    3ML ERW>G{+  
-- 做法 -- 93Yo}6>  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 fwojFS.K  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， [I;5V=bKW  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 \;?=h  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 H(^O{JC]y!  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- gDw:Z/1X`  

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by 溢齿留香 Ufz& 2  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ LiyEF&_u  
-- 用料 -- hSZ0 }/  
山药     S^GB\uJ  
金针菇     D&{7Av  
培根     R;P>_ei(LK  
番茄酱     <"uT=]wZ=  
小红椒 o@`& h} $  
-- 做法 -- %"Y7 b2pPa  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 jhWNMu  
? 捞出漓去水。 zFjG20w%3g  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 8?GS:+  
? 培根按山药大小切成片。 ) 0x*>;"o  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 No)v&P%  
? 卷起来用牙签固定住。 Tr1#=&N0  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 fq){?hk~O  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 OXC7 m  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 JTw'ecFev  

不错！谢谢介绍，可以尝试