年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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| -- 八宝钱袋 -- v=m!$ ~ by 月亮晶晶
lL8pIcQ W 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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v9*ugu[K9 -- 用料 -- 9t$#!2z 薄千张
au=A+ 虾仁
P" -*'q,9 鸡蛋
{L6 @d1u 冬笋
AS1#_f C 香菇
Q[PVkZ 火腿
HpL COY1- 马蹄
'%Fg+cZN\ 葱
t+ 9[ki 姜
K Eda6zZH 盐
~,Y xUn8@ 鸡精
f%,Vplb 淀粉
&,DZ0xA -- 做法 -- Zc!rL0T ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
DsJ ikg(J ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
5r2A ^<) ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
mY UR(*[ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
?Z^?A^; }$ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
{beu ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
?.{SYaS -- 小贴士 --
lL\ %eQ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
>b;o&E`\ -- 黄金玉米烙 -- 4*0C_F@RX I8x,8}o>V
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7!qO*r by 月亮晶晶
xdLMy#U2 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
CJa`[;i0y -- 用料 -- pH9 xyN[:a 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
9-/u _$ 干淀粉 四汤匙（约40g）
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b&<De 白砂糖 适量
[,bra8f[C -- 做法 -- ;OMR5KAz ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
-s3q(SH ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
NZb}n`: ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
! V^wq]D2 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
4 EE7gkM5 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
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I q ? 转小火，此时锅中留一点点油。
'^|u\$&U ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
g)Tr# ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Vb @lK~ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Qj lQsN! ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
J#'8]p3E -- 小贴士 -- c1ga{c`Z ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
@k-C>h()C ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
| V: 9 ][\ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
n 9>**&5L ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
v:F_ ! Q -- 五福黄金卷 -- PtTL
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WqO4_;X6/ by 玉池桃红
)5[OG7/g 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
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0Y(? -- 用料 -- m OC<a7# 豆腐皮
oBS m>V 红椒
+ dG3/vV 洋葱
Hk8lHja+\ 青椒
JW},7Ox 生抽
En9>o nJ 盐
`VrQ? s 水淀粉
=vs]Kmm 香油
sRI0; -- 做法 -- +$YH dgZ. ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
| LX Vf ? 豆腐皮放案板上卷起来。
,+4*\yI3l ? 斜着切断。
x%'5 r nm| ? 红椒切卷。
Q 2> o+G ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
C+L_f_6] ? 洋葱切末，青椒切末。
*t{^P*pc ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
\1He 9~6 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Y'^+ KU ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
<dGp h -- 小贴士 -- ;?G .., ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
^ O3i)GO ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
yU"lJ>Eh}} ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
$L4h'(s -- 碧玉白菜卷 -- [xdi.6 % by 风中彩虹
)61X, z 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
I~ 1Rt+: -- 用料 -- @tIY%;Bgk 白菜叶 6片
e? 7O om 胡萝卜 1根
~@\sN+ VS 黄椒 1个
F{G.dXZZ< 菠菜 1把
%<O0Yenu 白醋 5ML
H? _wsh4J 白糖 5克
p:;`X! 盐 适量
i+Lqj 香油 3ML
ym8pB7E7% -- 做法 -- O?` _RN4l ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
*!.anbo@?z ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
,hOi5,|?L ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
RsW4 '5 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
2EH0d6nt -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- K`0'2 
9i46u 20 by 溢齿留香
ffQm"s:P 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
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e~U -- 用料 -- 5S*aZ1t18 山药
yBR YEqS+ 金针菇
F.{$HJ 培根
r3NdE~OAi 番茄酱
y 2C Jk~ 小红椒
`F$lO2 #k -- 做法 -- h e[2 , ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Q*N{3G! ? 捞出漓去水。
kQ`p\}7_ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
nN2huNTf: ? 培根按山药大小切成片。
- i#Kpf ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
6)veuA3] ? 卷起来用牙签固定住。
yN hRh>l ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
G3o `\4p ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
QuIZp P= ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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