年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
+ TP bIRA -- 八宝钱袋 -- 7H 8GkuO by 月亮晶晶
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\ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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e["Z! D_H -- 用料 -- GE/IaLo 薄千张
@c.11nfn` 虾仁
$bF`PGR_ 鸡蛋
~$ cm 9> 冬笋
5#9`RO T9 香菇
&4ug3 火腿
!?tu!
M<1? 马蹄
$i1>?pb3 葱
H l4vLx@ 姜
Y/?DSo4G 盐
(hD X4;4 鸡精
e8WPV 淀粉
+lY\r + ; -- 做法 -- :Su 5 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
hr/xp QW ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
mI _ 6f~ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
B 1 jH.( ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
+iZ@.LI ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
`Z;B^Y0 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
,d/CU -- 小贴士 -- 8EW `*+%= 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
B=o#LL -- 黄金玉米烙 -- MSxU>FX0 $=;bccIob
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W#oEF/G by 月亮晶晶
;DT"S{"7 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
HbJadOK -- 用料 -- 8yJk81
gY 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
;n: H6cp 干淀粉 四汤匙（约40g）
+#i ,87 白砂糖 适量
il `C,C D -- 做法 -- +E""8kW- Z ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
Z(Ls#hp ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
r`mzsO-' ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
+ik N) D ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
b_)QBE9 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
O(c4iWm ? 转小火，此时锅中留一点点油。
{<Xo,U7 y ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
.q|xMS}4 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
!T&u2=`D ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
_3FMQY( ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
V.E.~<7D\ -- 小贴士 -- Q
xj|lr ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
6i?kkULBS ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
52q!zx E ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
B4M'Er{v ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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ug# -- 五福黄金卷 -- 4F 6ju6w /M{)k_V
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: #"OCXr by 玉池桃红
l#J>It\ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
$D2Ain1 -- 用料 -- <iY 9cV|}3 豆腐皮
@/ovdf{ 红椒
[3bwbfHhi 洋葱
~k:>Xo[|O 青椒
,M9hb<:m 生抽
,_4 KyLfBF 盐
+ $pO 水淀粉
O+3D
5* 香油
vp9E }ga -- 做法 -- C9^elcdv ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
) Sh ;UW ? 豆腐皮放案板上卷起来。
u.xA}yVS ? 斜着切断。
U%S NROj ? 红椒切卷。
O.m.]%URW ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
0 ^-b} ? 洋葱切末，青椒切末。
iaq:5||, ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Ug[F3J|Mu ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
*^&iw$Qx3 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
36 D,el In -- 小贴士 -- ?),K=E +=U ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
5D q{"@E ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
r0XGGLFuZl ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
>=RHE @ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
:[$i~V -- 碧玉白菜卷 -- *TMM:w|1 by 风中彩虹
`:^)"#z) 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
X#\ P.$ -- 用料 -- GQc%OQc\ 白菜叶 6片
#7E&16Fk 胡萝卜 1根
H6+st`{ 黄椒 1个
BRQ5 菠菜 1把
)F9V=PJE 白醋 5ML
uma9yIk 白糖 5克
t3h \.(mq 盐 适量
!un"XI0`t< 香油 3ML
rt4|GVa -- 做法 -- ^c:eXo U ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
~m"M#1,ln3 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
,1 9" [:WN ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
Q !$kUcky9 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
q?b)zeJ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- QH56tQq 
U S~JLJI by 溢齿留香
#on fac- 3 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
X wn|. -- 用料 -- ^SES')x 山药
vN[m5)aT 金针菇
j l|X$w 培根
(4/ `@;[ 番茄酱
9= ;g4I 小红椒
9H Bx[2& -- 做法 -- l'X?S(fiV ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
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[/ ? 捞出漓去水。
Ql!6I ( ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
eXtF[0f ? 培根按山药大小切成片。
~s^6Q#Z9| ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
fTnyCaB ? 卷起来用牙签固定住。
1 < /t #r ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Zi '8~iEH ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
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= ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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