[Q=4P*G}X 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
+yiU@K).0 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
A O^]>/7ed 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
oM2|]ew) 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
c0SX]4}
G 
@,GjeF]! 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
tz3]le|ml 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
M-vC>u3Y 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
gDM Ac/V`l 原料：
6g8M7<og9R 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
?&XzW+(X 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
,Z?m`cx 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
`f LfT' 
s v6INe : 3泡菜用的盐是大粒海盐。
l- Fmn/ V 4把所有材料放到锅内加水煮开
22PGWSQ 
%5` r-F 5熬一会儿让汤出味。
+fkP+RVY 6放凉后放入泡菜坛子。
QT7_x`#J~o 
cu :-MpE 7菜洗净放进泡菜坛子。
#*+;B93 ) 
H a90 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
]u~Os< 
x{~_/;\p 3 小贴士：
fHLFeSfH 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
>2 nF"?"= 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
R2SBhs,+R 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
f< ^ScFVR 4时间长了味道淡了，要加点盐。
hl* MUD, 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
|^>u<E5 6切的细细泡菜更好吃点。
Z0{f 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
