Q0 \0f 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
@G:V 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
m] W5 + 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
i[ $0a4 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
JMCW} bA 
*-12VIG'H 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
4:7V./" 9 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
iL=
m{ 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
^0#; YOk 原料：
. c#y%S 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
rS0DSGDq 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
fRfn2jA)d 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
&h~Xq^ 
4HAp{a1 3泡菜用的盐是大粒海盐。
||z b6|7I4 4把所有材料放到锅内加水煮开
87WBM;$&s 
@ w>zF/ 5熬一会儿让汤出味。
'SYo_! 6放凉后放入泡菜坛子。
r|*&GHo L 
9z
I.pv+] 7菜洗净放进泡菜坛子。
`y+-H|%? 
2..,Sk 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
I2 a6w<b 
\j2;4O?` 小贴士：
'&99?s`u 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
Jjl%R[mI 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
huudBc
A[ 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
m>}8'N ) 4时间长了味道淡了，要加点盐。
/c K%n4l.y 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
SSBg?H 'T 6切的细细泡菜更好吃点。
JxjI]SF02 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
