每一个西瓜都很忙。原来人们只吃他的瓤，现在连皮也不会放过了。

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爆炒西瓜皮：

西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分；锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟；

倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

西瓜皮果酱：

西瓜皮600克，白糖100克，柠檬汁少许。西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎；倒进锅中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火，至水收干，即可关火；

晾至温热时装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，酱变得比之前黏稠，就可以吃了，吃时用干净无水的勺子舀取。[backcolor=url(http://mat1.gtimg.com/news/dc/images/s_gallery_2012110702.png) 0px -50px no-repeat][backcolor=url(http://mat1.gtimg.com/news/dc/images/s_gallery_2012110702.png) -30px -50px no-repeat][backcolor=url(http://mat1.gtimg.com/news/dc/images/s_gallery_2012110702.png) -30px -50px no-repeat]

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凉拌西瓜皮： MA6%g} o  
西瓜皮400克，酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。把西瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加盐腌片刻；瓜皮倒去盐水，调味拌均，即可食用。 uhLmyK  
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西瓜皮炖排骨： fZgU@!z  
西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。排骨用沸水汆一下；汤煲中倒入水，放排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟；将西瓜皮块放入汤煲转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可。 R"([Y#>m  
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橙汁莲藕西瓜皮： _Ar,]v  
西瓜皮250克，莲藕250克，橙汁、盐、白糖各少许。西瓜皮切成条；莲藕切成片，泡在凉水盆中；将西瓜条、藕片分别在开水锅中烫一下，沥干；加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。 (eP)>G]  
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糖醋西瓜皮 X(\RA.64  
你要准备： rIb{=';  
一个中等大小西瓜的皮，枸杞少许，蒜头2瓣，米醋4大勺，糖3大勺，盐2小勺，香油3大勺。 ",m5}mk:4  
你要做的： y(A"g3^=  
1.用刨刀刨去外层的绿色硬皮，处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条； ghl9gFFj  
2.烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透； r[~$  
3.将西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟，同时将蒜头压成蒜茸待用；腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分； o%a$m9I  
4.将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可，可以再加少许枸杞点缀。 a=R-F!P)  
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番茄炒西瓜皮 {~S
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你要准备： qA30G~S  
适量西瓜皮、番茄2个、盐、生抽、味精、姜1片、番茄酱一勺半。 g;pFT  
你要做的： RUEUn  
1.把瓜皮处理好，仅留中间绿色脆衣部分。然后切约1.5mm薄片，姜切丝，番茄切块； 1^COR+>L  
2. 锅内热油，放姜丝煸香，再放入西瓜皮大火翻炒3分钟，放入番茄，翻炒均匀后，加入番茄酱、生抽、盐、翻炒3分钟后加水，加盖小火炖； ]x|sTKv2  
3.炖至西瓜皮熟透为止，加味精调味即可。 2+.m44>Ti  
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红酒山楂西瓜皮 [#_ceg1G  
你要准备： d+(~{xK:  
红酒50克，白糖30克，西瓜皮250克，山楂罐头适量。 0V^?~ex  
你要做的： AA66^/t  
1.去掉西瓜皮的外层表皮，切成小块，用少许的盐腌渍一下，这样西瓜皮会保持脆爽的口感。 l6&R g-  
2.锅中倒入红酒，山楂汁，白糖烧开。 4&\m!s  
3.倒入西瓜皮，烧开即可，不要长时间的煮制。 by {~gu  
4.倒出放凉，用保鲜膜封好放入冰箱冰镇。 #
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5.冰镇后的西瓜皮酸甜可口，还有一点红酒雪梨的味道。 6V)#Yf  
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       看完这些你还会扔西瓜皮么？

西瓜皮还是会扔的,因为感觉做冷菜不拿手

其实最简单的做法，要爽口的瓜皮，削皮切块，盐颠一下，20分钟后麻将油沾食用，原汁原味，香爽可口。