c^z) [ 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
\GZ|fmYn 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
~1nKL0C6u 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
PE?ICou 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
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$s"-r9@q 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
nXERj; Q" 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
Ou+b ce 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
1aPFpo! 原料：
^- " tK:{ 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
r,: acK 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
ONF x -U] 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
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v]T?xo~@' 3泡菜用的盐是大粒海盐。
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4把所有材料放到锅内加水煮开
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@h/-P'Lc=7 5熬一会儿让汤出味。
.dwbJT 6放凉后放入泡菜坛子。
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.Y^pDR12 7菜洗净放进泡菜坛子。
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wP 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
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s:\t L 小贴士：
Z tc\4 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
Y3SV6""y/ 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
9I''$DV f 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
}%D${.R] 4时间长了味道淡了，要加点盐。
~6+>2|wIS 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
Uz%ynH 6切的细细泡菜更好吃点。
w zi7pJjXh 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
