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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 1NtN-o)N? 我的回答是，会。 c6:"5};_ Ysz{~E'
P%]li`56-c 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 np}F [v 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 82WXgB> [k ZvBd
^z-e" 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 hw:zak#j , 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 " 6Hka{ CLg;
@kK${ 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 vd
c k 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ k-@CcrepF  {.GC7dx 
q+>J'UGb 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 p6$ QTx
除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 z _~ 5c  )q&=x2`
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大概有数十种牛肉可供选择。 HeZ! "^w qPK3"fzH
_%Sorr 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 E)DdiB'Rh  *z!!zRh3x
!j#Z48=& 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 UQgOtqL3  WBFG_])
u>Z; /kr 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 lR\=] ]7I> 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 HaXlc8   kz\
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a wQ f $ 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 .?UK`O2Q 【NO.1】首推牛肉丸 <i``#" / 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 3P-qLbJ  !2s<
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^} P| L OM*N) *
;Y5"[C9| 【NO.2】红糖糍粑 _I l/ i& 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 .9_]8 T 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 *|h-iA+9  QkBT, c
+ulBy cVv+,l4 V0 【NO.3】匙柄 9!zUv:; 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 =PWh,lWS 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 Z;M]^?  q$`{$RX Y
O;N9wu3f S^?
@vj 【NO.4】其他部位 ] S<y,d- 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 -K hXb     Y [k%<f qMD 6LWJ SUsD)!u_H
<GC<uB |p 【NO.5】牛肚 e;\g[^U 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 P Lf 比猪肚更Q，更鲜。 -&I %=0q  tz \7,yGT p(in.Xz h4N!zj[ 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 r e.chQ6 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 uF_gfjR[m 空盘图献上。 D ksSD 
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