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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” /;vHAtt;f 我的回答是，会。 \TYVAt]
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9kwiG7V1 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 YeVo=hYH@ 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 EEMRy nBLb1T
M2;6Cz>,P 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 ]"^ p}: 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 5(G Vwv :;c`qO4
gW^4@ q 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 :wEy""*N0 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ P,b&F  !@*= b1  ty:{e]e 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ~1aM5Ba{ 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 8)2M%R\THn  _[Sh`4`r
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大概有数十种牛肉可供选择。 ?o`:V|<v R](cko=
}#2(WHf =< 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 6y "]2UgQk  E^A!k =>
*yY\d.6( 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 |j{]6Nu  u%6b |M@P
LM 1Vsh< 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 ;JMmr-@ 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 cnRgzj<ek   fz?woV n
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@lNt} 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 -% Ce 【NO.1】首推牛肉丸 +G\i$d;St 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 |f\WVGH  h(GS M'v
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5y] %Cu1.u 【NO.2】红糖糍粑 ; xQhq* 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 2[j`bYNe 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 "c?3 1$6  lgD %
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+uc;[` 【NO.3】匙柄 3.g 4X?=zd 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 $dWYu"2C D 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ~;YkR'q0_  Pp_? z 0M Rlm28 HuK Ob4g 【NO.4】其他部位 )D) 4=LJ 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 {t.S_|IE     /d/]#T[Z9 i2;,\FI@t% cct/mX2&~
.6I'V3:Kg 【NO.5】牛肚 :h/v"2uDN 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 ykH@kv Qt 比猪肚更Q，更鲜。 9'e<{mlM  C N}0( 2n \ rg;xZa5 ?<5KL vG v 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。
QAMcI:5 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 rhX? \_7o 空盘图献上。 CJ w zjH 
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