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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 85= )lu
我的回答是，会。 |o"?gB}Dh !"AvY y9
VO5#Qg en 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 QP==?g3 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 F-Qzrqu S s3N'02G
xh-o }8*n" 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 8bGd} ( 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 O ;Rqv Mc
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\0 gis# 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ;7*[Bcj. 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ Ng& %o  pp?D7S  AD> e?u 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 F~ty!( c 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 ;._
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大概有数十种牛肉可供选择。 c2SO3g\"i 5PCqYN(:B
D_ 2:k'4 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 bG"~"ipn%  :9 af g
>I afUy 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 > tS'Q`R  j a[Et/r
|T /ZL! 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 [&[k^C5 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 AOZP*\k   Yu/ID!`Z
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, u=`uD 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 sfH_5
#w 【NO.1】首推牛肉丸 n)/z0n!\ 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 W.jGGt\<\  Oamg]ST
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&<g|gsG` 【NO.2】红糖糍粑 Z3e| UAif 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 .Z`R^2MU 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 uh_RGM&  &, vcJ{.
O^PKn_OJ "s-"<&>a( 【NO.3】匙柄 "V7K SO 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 t^-d/yKt0w 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 .8g)av+  ;<Sd~M4f of~ 4Q{f$6 8$cLG*=h4 【NO.4】其他部位 2>9C-VL2 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 ,^r9n [M4M     .~db4d] 1# g2A0U, _RYxD"m y
X56q-| 【NO.5】牛肚 jwe *(k]z 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 T.F!+ 比猪肚更Q，更鲜。 qx(xvU9  l9~e ".
~' ~G p [_ %K h
f)?1z4 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 RU{twL.B 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 UXz<)RvB 空盘图献上。 $p8xEcQdU# 
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