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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” s- ,=e 我的回答是，会。 fiE>H~ mUrS &&fu8
0i8[= 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 ka5#<J7<p 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 A6^p}_ 5) d,G9
W;Ud<7<;Z 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 1V|< A 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 4 _Qa =T8 Rwc[:6;fn
>JKnGeF 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 q+A<g(Xu 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ $` Z>Lm*  %[]" QbF?  a ^*cZ?Ta 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 dGbU{#"3s 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 z(g%ue\  k9}Q7) @
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大概有数十种牛肉可供选择。 $ \Q<K@{ 6R 1wn& 8
Vs_ \ykO 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 .cg =  (dzH3_U
MzE m*`< 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 3>-[B`dD(  k^H0b\hYY
I~\O 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 2BoFyL* 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 :3KO6/+   T} n N=Q4
O.@g/05 C IL~]m?'V(
^M `>YOU2+ 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 (3
IZ 【NO.1】首推牛肉丸 )XLj[6j0 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 E4sn[DO  &mN' Tk
N]1V1c$G* "gXxRHTX
/=8O&1=D 【NO.2】红糖糍粑 > I$ B= 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 )KSisE L 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 {0is wq'J  BFBR/d[&
K0tV'Ml#" W (;x\Nc7 【NO.3】匙柄 zKIGWH=qqm 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 ;_mgiKHg 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 %04 :z77  WGH%9 2 BZovtm3 E K :1g" 【NO.4】其他部位 +7| [b 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 8[8|*8xqs     ) l`1)Ea~ E]?)FH<oP E% <w5d.lq
3jvx2 【NO.5】牛肚 kCj`V2go 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 ]i-P-9PA4 比猪肚更Q，更鲜。 8)L'rW{q#  VZ\O9lD =yl4zQmg$ F(#ha J$ > 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 d{er |$E? 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 B4`2.yRis 空盘图献上。 R=!kbBK>\ 
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