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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” \
CV(c] 我的回答是，会。 MZn7gT0 p
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%ghQ#dZ]& 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 #ZCgpg$wM 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 D4Uz@2_ > :!faWX
,{%/$7) 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 u 6 l a 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 yeE_1C . v FL3eu#
Q7"KgqpQ3 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 V/"0'H\"1 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ &K btW_ 
Ca@[]-_H  A.
U< 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 @] H&(bw 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 oxPOfI1%]  .DHZs#R
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大概有数十种牛肉可供选择。 6M "J3\
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gBYL.^H^l 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 q&jZmr  Yah3I@xGy
: 60PO 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 C(?>l.QGw  _#f/VE
#mk#&i3"k 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 X2dTV}~i 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 EVgn^,   ^ T(l3 r
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H7U 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 ^yy\CtG 【NO.1】首推牛肉丸 -CtA\< 7I 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 6\4oHRJC  F8_pwJUpf-
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B (Y { 【NO.2】红糖糍粑 fR6ot#b 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 u$t*jw\fHg 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 [xO^\oQa=c  r5lp<md
MukPY2[Am v{Zh!mk* L 【NO.3】匙柄 7Ar4:iNvX 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 (z ;=3S 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 gWy 2$)  75!IzJG eK/[j xNO C([;JO
11[ 【NO.4】其他部位 Bwb3@v NA 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 Haj`mc!<D0     >bz}IcZP y"e 'Gg2 D*vrQ9&#
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S;+bQ. 【NO.5】牛肚 fAUtqkB 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 X]C-y ,r[M 比猪肚更Q，更鲜。 n@T4z.*~lA  ;lW0p8 "h$A. S [p}J=1S 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 (W=z0Lqu 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 YOGw Q 空盘图献上。 ^5=}Y>EJO 
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