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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” d;daYjOm 我的回答是，会。 BC =U6>`/ D9*GS_K2 t
1D sgU6" 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 ` B}( Ln 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 $z)r(N$ uhz:G~x!
al.~[T-O+ 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 |X,T>{V?y 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 FY|.eY_7 { 2j+v\pjYC
$*tq$DZ4& 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ~q 0 )+' 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ Es/\/vF7]D  mx y >  JBo/<W#| 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 iP6$;Y{ZA 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 mp:%k\cF|  /pt%*;H
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大概有数十种牛肉可供选择。 Z_.Eale^ : n 4?
W2 e~!:w 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 `L/kw Vl  C0|<+3uND=
yCy4t6`e 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 D G}} S 5  /p+ (_ Y
-{dsl|Dl 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 e
"5S ; 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 (iXo\y` z   {7L O|E }7
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E"ijN s 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 !/^i\)j>]( 【NO.1】首推牛肉丸 </ 3 Shq 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 RcIGIt  VHGOVH,
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uO%G,b 【NO.2】红糖糍粑 rV>/: FG 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 9=p^E# d 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 6r4o47_t8#  a;jXMR
B`3RyM"J @ U ?P5 cN 【NO.3】匙柄 (vMC.y5 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 S\RjP*H* 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 @-|{qP=Dy  $@<qaR{t \ {p&L wTnf 6Lk<VpAa 【NO.4】其他部位 "E =\Vz 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 ua# sW     2 UU5\
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f0] 8/) 【NO.5】牛肚 2iYf)M C 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 St}j^i 比猪肚更Q，更鲜。 TO7 %TW{L  tkx1iBW= Rd7Xs
P$?3\`U; 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 Fsv:SL+5 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 Bt[OGa(q 空盘图献上。 # Y/ .%ch. 
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