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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” trwo( p 我的回答是，会。 )Fd)YJVR ]pNM~,
;PVE= z+y 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 yVzV] &k 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 4 +qo=i /7B3z}rd
+Q"s!\5 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 fV9+FOZn 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 .\H-?6R^ 5[\ g87 \
,ng/T**@G 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 fBTNI`# 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ &T -: `(  "viZ"/ ~6  xe OfofC(l 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 : M;|0w*b 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 L7- JK3/E  %D-!< )z
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大概有数十种牛肉可供选择。 '3^_:E5y c-zW
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E5gt_,j> 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 /p;OZf]  GQ
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rG-x 3>b 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 &hVf= We  a@ |`!<5
[)} `w;# 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 =WF @S1 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 6k')12~'  
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*N@ %T 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 T#E,^|WEk 【NO.1】首推牛肉丸 Ku6ndc 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 DM6(8df(  u<"-S63+
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]x1ba_ 【NO.2】红糖糍粑 4EeV O 5 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 *W=1 yPP 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 {'P?wv  =s AOWI,8!
Aa-OMo;~ /5 KY6XxR 【NO.3】匙柄 c ~M'O26bW 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 Y}}1]}VIK 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 </9c=GoJ  BDL[C<d( |I]G=.*E O?#<kmd/) 【NO.4】其他部位 a EUEy:. 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 ).Z
U0fV     U2Siw O8*yho %B>> J%
KWVl7Kw#e 【NO.5】牛肚 =dQ46@ 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 rgv$MnG 比猪肚更Q，更鲜。 Wsw/ D  6
#jpA.; Y4Jaw2b :Mu]* N 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 p?s[I)e 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 `cmzm QC 空盘图献上。 s|Vbc@t 
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