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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” ?`vb\K<5H; 我的回答是，会。 GA|q[<U 4k#6)e
iqU}t2vFrj 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 |qr[*c 3$1 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 N
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Y /+ D4^ L 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 8,R]R= 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 ~t}:vGD j D >m LSh
uC3$iY:_e 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 Q>r Q/V 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ ;2iZX=P`n  Fh " S[e  gO5;hd[ l 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 vfj Ipg%i 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 H(AYtnvB  1pn167IQL
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大概有数十种牛肉可供选择。 kO.rgW82 %~h'#S2X(
V7^?jck 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 S HvML  Rpr#
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LP\ Qwj{ 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 ^v},Sa/ot]  IP >An8+
U*b SM8)L* 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 gW, ET 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 f`c z @   ]oY~8HW
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Z(.Tl M2h 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 nu Q"\ G 【NO.1】首推牛肉丸 iZ:-V8{ 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 8(A:XQN"h  M *}$$Fe|
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B|Omz:c 【NO.2】红糖糍粑 wOsr#t7 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 }QI*Ns 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 2P|-V} ;9  Q.fBuF
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7 【NO.3】匙柄 WULj@ds\~ 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 OT [t
EqQ 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 (=X16}n:>  /Iskjcc60W -L[K1;Xv" 7HF\)cz2 【NO.4】其他部位 JDP#t A3 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 6?74l;     yT>T
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6Q`ce!~$ 【NO.5】牛肚 xs:{%ki 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 *rbayH 比猪肚更Q，更鲜。 F-X>| oK>z  Ax\Fg
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jC/O&b 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 t
_W |` 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 E|6|m8 空盘图献上。 2c~^|@ 
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