年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
`gt&Y- -- 八宝钱袋 -- v(Bp1~PPZM by 月亮晶晶
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c C+ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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\at-" [. -- 用料 -- ZO%fS'n 薄千张
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.N6 虾仁
z>mZT. 鸡蛋
]D ?# \| 冬笋
B 3cf] S% 香菇
BA1MGh 火腿
t(j_eq}J 马蹄
,a9D~i 9R 葱
OC?Zw@ 姜
18 O@ 1M 盐
'"xL}8HX} 鸡精
4j.
|Y 淀粉
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ET18b -- 做法 -- LZUA+ x ( ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
O$"bd~X ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
jiwpDB& [ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
k(-Z@ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
CQBT:: ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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5%a! ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
95$pG/o -- 小贴士 -- "GwWu-GS 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
b(|%Gbg@c -- 黄金玉米烙 -- L ,b|Iq =`]|/<=9'U
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Dm|gSv8d, by 月亮晶晶
WyBQ{H{So 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
`jb0 +{08 -- 用料 -- <TLGfA1bC 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
42Aje 干淀粉 四汤匙（约40g）
f[ JI/H> 白砂糖 适量
Y)Znb;`?a -- 做法 -- ){O1&|z- ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
d7W%zg \T ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
(XbMrPKG ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
FylWbQU9 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
aQ !9#d_D ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
Pn'`Q S? ? 转小火，此时锅中留一点点油。
q)K-vt)98 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
j*;* Ka w ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9Eq^B9( ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
&\[Qm{lN ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
B^i mG -- 小贴士 -- YW8K
$W ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
lFiq<3Nk ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
'GV&] ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
>vD ['XN , ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
mD D4_E2* -- 五福黄金卷 -- Yl)eh(\&J DC$7B`#D
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kf+JM / by 玉池桃红
q3c*<n g# 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
pG,<_N@P -- 用料 -- c& Gz>
L 豆腐皮
tk`: CT
* 红椒
84[|qB,ML 洋葱
457fT | 青椒
O%YjWb 生抽
tSEA999 盐
\g~ws9'~ 水淀粉
WdTbt 香油
-@%t"8 -- 做法 -- f![xn2T ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
V.K70)] ? 豆腐皮放案板上卷起来。
/{fZH,!L ? 斜着切断。
Hi]vH G( ? 红椒切卷。
NniX/fk ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
8`:M\* ? 洋葱切末，青椒切末。
I$aXnd6) ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
/J 1S@- ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
]{K5zSK ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
z6 p#fsD -- 小贴士 -- ,3VG.u;U ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
<WM -@J(1 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
K H>Sc3p ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
"[awmZ:wo ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
=:4 ' -- 碧玉白菜卷 -- J Z %`%rA by 风中彩虹
v\fzO#vj 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
gXq!a|eH -- 用料 -- f zLANya 白菜叶 6片
, ] f) ,;= 胡萝卜 1根
?@_v, ,| 黄椒 1个
l*QIoRYFW 菠菜 1把
a4yOe*Ak,F 白醋 5ML
pZu?V"R 白糖 5克
=RQ )$ % 盐 适量
IM[54_I 香油 3ML
xM% H~ ( -- 做法 --
fkW3~b ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
/t$rX3A ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
utq.r_ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
(3AYy0J% ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
i%xI9BO9 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- D4AEZgC F, 
@ L\-ZWq by 溢齿留香
`ifb<T 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
U^ B"|lc:[ -- 用料 -- p9/bzT34. 山药
XXXl jh6 金针菇
` !zQ 培根
"w; 08TX8 番茄酱
B:e.gtM5 小红椒
vAi"$e -- 做法 -- 3|q2rA ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
/r>IV`n{ ? 捞出漓去水。
UV?[d:\>' ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
kVWGDI$~ ? 培根按山药大小切成片。
63.( j P1; ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
5_v 5 ? 卷起来用牙签固定住。
3b<: :t ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
n49;Z,[~ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
~@xT]D!BQ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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