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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 17nWrTxR$ 我的回答是，会。 mp@ Js CU c) 1m4SB@
Pyk~ V)~M 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 Lmj?V1% V 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 yqCy`TK8 ~~k IA"U
uOZ+9x( 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 W+1V&a}E 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 >.M
`Fz. ^DIN(0u)
m*[ " 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 [S$)^>0 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ R=8!]Oi6  ( 4b&}46  MR8-xO'w 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 E{lq@it32p 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 % _A1WC  Lw-j#}&6E
EStHl(DUPq △ oY Of<J
大概有数十种牛肉可供选择。 ;'cv?3Y GK\'m@k
@tp/0E? 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 +5^*c^C  pY-iz M L
]c$%;!ZE 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 AKL~ F|t  \Z57U NI
s31^9a 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 p k"JcUzR 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 YS~\Gls%   qf7.Sh
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*Q5.g 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 ,j2qY'wi 【NO.1】首推牛肉丸 r+
vtKb 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 S;*,V |#QD  in B}ydk
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)[zyvU. J3 【NO.2】红糖糍粑 S , Oy}Nv 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 <2,@rYe/ 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 !.p!  ztb 2Ign<
orTTjV]_m J'2R-CI, 【NO.3】匙柄 36lIV,YnU 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 p>R F4 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 g R1X@j$_  )Cx8?\/c=x BPi>SI0 .W?PO JT 【NO.4】其他部位 R?X9U.AcW 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 !nykq}kPN\     8l)l9;4 6 )\^%w9h 9:@os0^O
W*8 D@a0 _ 【NO.5】牛肚 ?u8+F 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 +Cau /sPXL 比猪肚更Q，更鲜。 9>zN 27  Kj i}2j'a =U@*adgw S%Ja:0=}? 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 #=$4U!yL 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 V&GFGds 空盘图献上。 r$ 0=b
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