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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” Fr~\ZL 我的回答是，会。 |LW5dtQ #_eXybUV
i#98KzE 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 y h2) Pc[ 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 zLgc j(; jG~-V<&
$DXO7;# 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 +e^ CL#Gs 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 X J`*dgJ z3Yi$*q <
5vFM0 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ZC]|s[ 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ IL g o:xQ  9a[1s|>w-  f&j\g YWq 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 5 ,-g^o7 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 v w 6$v  %~I&T". iC
CBO*2?]s △ -4[eZ>$A|
大概有数十种牛肉可供选择。 5o0n4W r?itd)WC<X
{#st>%i 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 7t+d+sQ-l  Cl Y`2
4> uN H5 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 svx7  _TLs pqi
c2t`i 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 +`bnQn]x+ 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 ~s-bA#0S   lz!(OO,g
^&D5J\][ u H?dy55 Y
wz1nV} 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐
W[ I$([ 【NO.1】首推牛肉丸 No"i6R+ 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 ;*'I&  p5jR;nOZ%l
0C;Js\>3] A_l\ij$Y
el U %Z9 【NO.2】红糖糍粑 veu X />! 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 vf zC2 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 Fv7]1EO.  Nyt*mbd5
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[[HCP8Wk ^v xx]Hji 【NO.3】匙柄 [;yKbw!C 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 fF(AvMsO 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 EnGh&]  _CPj] m{ ep~+]7\ gg.]\#3g 【NO.4】其他部位 d5NE:%K 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 @ <3E `j'p     Q7<Y5+ Mq#m;v$E X~UL$S;
dG7d}0Ou' 【NO.5】牛肚 o{>4PZ}=g 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 O&MH5^I 比猪肚更Q，更鲜。 j85B{Mab&  'z^'+}iyv
LofpBO6^ w[F})u]E 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 #8sy QWlG 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 >yr;Y4y7K 空盘图献上。 Mk~U/oq 
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