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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” uPYmHA} _/ 我的回答是，会。 cYx4 ~ V^ +_v$!@L8
wiaX&-c]8 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 x:vu'A 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 lZ8CY <2!v(EkI
yc2/~a_ Gx 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 *19ax&|*S 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 {7cX#1 EM7+VO(
6Ao%>;e* 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 LA_3=@2.H 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ {GvT fZ fp  |9"p|6G?B  T5Q{{ @Q 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 p~ C.IG 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 VL[R(a6c
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大概有数十种牛肉可供选择。 /&u<TJ4 j-CnT)W<
!zPG? q]3 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 Tu{h<Zy  VIP7OHJh
h2ZkCML 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 2j(h+?N7k  @)kO=E d
nd;fy $<J\ 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 ZYf2XI(_" 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 ,f} UGd[a   1Z[/KJ
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)$w*V9d 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 9ukg }_Hx 【NO.1】首推牛肉丸 LG~S8u 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 &U+ _ -Ph  ZpUCfS)|&
9Rm/V5 7 r|(} S
< <D$+@wxm 【NO.2】红糖糍粑 V ` a dWXu 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 T081G`li 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 $^&ig  L=2y 57&Y
yCJ Fo Hk>79}; 【NO.3】匙柄 DC1'Kyk 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 mzQ`N}]T: 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 5L:1A2Z?c 
k OvDl!^ 8 #ndFpu iX'rU@C 【NO.4】其他部位 U yw-2]! n 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 Tirux ;     eI1GXQ% aNyvNEV3C ^xf<nNF:p
axHK_1N{ 【NO.5】牛肚 ]$U xC u 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 0-LpqX 比猪肚更Q，更鲜。 7W6cM%_B  = %zLh<3v `/Nm
2K yq +!czlZ 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 Z/^ u 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 e]=!"nJ+ 空盘图献上。 USN8N ( 
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