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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” ^k$B x_{ 我的回答是，会。 $pA VTz 2<p@G#(
e8wPEDN*4 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 aaw[ia_E L 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 _x3=i\O, vu91"
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0s H~yvM5 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 J~om e7L 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 S
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NWPT89@ l 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 FE^/us7r 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ aPK:k$.  QT73=>^B  U{bv|vF 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 frDMFEXXP 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 +kEM%z  *| W*Mu
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大概有数十种牛肉可供选择。
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&Xh> w(u 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 'W4v>0 
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_KkaseR 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 )!cu cY  5/i/.
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=3A4.nW 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 $F9w0kz:,* 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 0'.z|J g=   v_pe=LC{-e
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`H>&d K|/ 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 ;~djbo0,X 【NO.1】首推牛肉丸
U#K4)(C 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 "\`Fu  <H-kR\HF
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ai1;v@1 【NO.2】红糖糍粑 S9
$t9 o 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 1%R${Qhr 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 m ie~.
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pyD 【NO.3】匙柄 ~<O.Gu&"R 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 o#1Ta7Ro 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 OHj>ufwVq  Jr;w>8B), bc~$" +r//8& 【NO.4】其他部位 lo'#dpt< 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 p-)@#hE     (|o @ /wJ4hHY 8-7Ml 3G*
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f? 【NO.5】牛肚 &~/g[\ Y 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 GD
d'{qE6 比猪肚更Q，更鲜。 Ta/zDc"e  L kl E,W 7UG c2J f(eXny@Y 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 ?wv3HN 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 +Yq?:uBV 空盘图献上。 X[H .t$w5A 
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