食材
v*C+U$_3\1 大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱
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|!jYv'% 步骤
?{ 8sT-Z-L 1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。
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( hRgYwUa< 2、煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。
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Z9 ;nC zHm 3、将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。
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e')&ODQ H 4、热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。
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ks UJ 5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。
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(Fbm9(q$d 6、放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。
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[0**&.obz 如果喜欢更浓郁的口味，可以再加一点XO酱。
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