年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 RcJtVOrd  
-- 八宝钱袋 -- %2b^t*CQ  
by 月亮晶晶 KkTE -$-  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ 7vRp<  

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-- 用料 -- #Vmf 6  
薄千张     IIT[^_g  
虾仁     dg~lz80  
鸡蛋     boDD?0.|  
冬笋     RhB)AUAj  
香菇     }pf|GdL  
火腿     i?b9zn
  
马蹄     vm;%713#1  
葱     f34/whD65  
姜     D/"velV  
盐     o_b3G  
鸡精     |ssl0/nk  
淀粉 ?[.8A/:5  
-- 做法 -- Y+),c14#  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 xR kw+  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 ->?tB1}^  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 zx$1.IM"4  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 |.m)UFV  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 j[R.UB3J  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 xDl; tFI  
-- 小贴士 -- co\Il]`R/  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 dR_6j}  
-- 黄金玉米烙 -- N.q*jY=X|  
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by 月亮晶晶 5_](N$$  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 $kN=45SR  
-- 用料 -- : qK-Rku  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） 1,h:|  
干淀粉    四汤匙（约40g） |/xx**?  
白砂糖    适量 "P|n'Mx  
-- 做法 -- !"yr;t>|Zb  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 R{Zd ]HT  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 PCL ;Z  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 ?Be}{Qqlg  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 xk/-TXB 0  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 l(87s^_  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 EN[T3 Y  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） XC;Icr)  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 m44a HBwId  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 KIv_ AMr  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 Fx.Ly]L  
-- 小贴士 -- ![Gn0X?]  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 g-UCvY I  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 <b *sn]l  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 <'UGYY\wg0  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 KiI+ V;
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-- 五福黄金卷 --
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by 玉池桃红 @.i#uMWF`  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ ))Z>$\<:  
-- 用料 -- f@hM^%  
豆腐皮     Wq+GlB*  
红椒     ,YvOk|@R  
洋葱     g=t7YQq_~  
青椒         "@hd\w{.  
生抽     ;ltk}hJ]
 
盐     rOE: ap|KL  
水淀粉     h/|p`MP\1  
香油 u;t~ z  
-- 做法 -- U+>M@!=  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 <},JWV3  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 EZjtZMnj  
? 斜着切断。 6|B9kh}  
? 红椒切卷。 /RqWrpzx@  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 RjvW*'2G  
? 洋葱切末，青椒切末。 H I_uR$m  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 T^`; wD  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 <B0f  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 Q 318a0  
-- 小贴士 -- y9d"sqyh  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 V7nOT*N:Q  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 9)W &yi  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 GrJLQO0$N  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 a9p:k ]{  
-- 碧玉白菜卷 -- o<3$|`S&  
by 风中彩虹 ToPjBvD  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 _ {wP:dI "  
-- 用料 -- \$.{*f   
白菜叶 6片 qF`
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胡萝卜 1根 itirh"[  
黄椒    1个 :8oJG8WH  
菠菜    1把 U'9z.2"}9  
白醋    5ML d,l?{Ln  
白糖    5克 NNbdP;=:u  
盐    适量 8 I_  
香油    3ML Q0K$ZWM`7  
-- 做法 -- `?N0?;  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 IKPGqoM  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， 2
yg6hR  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 AnX<\7bc}  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 7mdd}L^h Z  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- M+VWAh#uD  

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by 溢齿留香 7p2xst  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ _9 '_w&  
-- 用料 -- eZU9L/w:  
山药     B1!xr-kC  
金针菇     7XyCl&Dc:  
培根     MaHP):~  
番茄酱     pk.\IKlG]  
小红椒 /N_:npbJF  
-- 做法 -- P$k*!j_W  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 9-{=m+|b  
? 捞出漓去水。 D@68_sn  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 8a
WEl%  
? 培根按山药大小切成片。 I-r+1gty  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 Kd^.>T-
 
? 卷起来用牙签固定住。 ~I+MuI[  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 =HsE:@  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 e*lL.  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 54z.@BJhE  

不错！谢谢介绍，可以尝试