年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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0:q -- 八宝钱袋 -- \lj.vzD-A by 月亮晶晶
u C{qaMQ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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EBjSK/ -- 用料 -- VOc_7q_= 薄千张
^mWOQ*zi; 虾仁
O;RsYs9 鸡蛋
{)j~5m.,/o 冬笋
v ~|~&Dwq 香菇
oRl~x^[%[- 火腿
3WdYDv]N}L 马蹄
nulCk33x'= 葱
I&9_F% rX 姜
@c&}\#; 盐
eF ]`?AeWQ 鸡精
, &>LBdG` 淀粉
l ;"v&? -- 做法 -- l*^J}oY ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
[?rK9I& ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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<;Au|>* ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
O$QtZE61 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
qYD$ _a ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
)?35!s6 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
8U,VpuQ: -- 小贴士 -- up+W[#+ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
^%(HZ'$wC -- 黄金玉米烙 -- 4 .7 YIM p <b//^
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G-`4 TQ by 月亮晶晶
y/}[S@4uB 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
v&t~0jX, -- 用料 -- (Fc \*Vn 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
EfxW^zm) 干淀粉 四汤匙（约40g）
A-5xgp, 白砂糖 适量
I'&#pOB -- 做法 -- Z05kn{<a8 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
NfG<! ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
L%G/%*7;c ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
=l6aSr ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
j8 k5B" ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
}j=UO*| ? 转小火，此时锅中留一点点油。
>*j cX ao^ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
;Du+C% ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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4Po ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
FT.6^)- ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
uSnG= tB -- 小贴士 -- 8 MIn~ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
WZz8VF ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
vW`Dy8`06 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
0 =N,y ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
a=(D`lQ8 -- 五福黄金卷 -- Lhg4fuos@) Z(Styn/x
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0$RZ~ by 玉池桃红
q18IqY*Lo 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
0#\K9|. -- 用料 -- )xJCH9h 豆腐皮
=T_E]>FF9 红椒
ra87~kj< 洋葱
`SDpOqfIrP 青椒
|wF_CZ*1 生抽
1'.SHY| 盐
>R9Q| 水淀粉
pq8XCOllXx 香油
w>-@h>Ln -- 做法 -- X.~z:W+ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
L=`Q F'Im ? 豆腐皮放案板上卷起来。
GyU9,>|~ T ? 斜着切断。
Ziclw) ? 红椒切卷。
!,D7L6 N ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
<(YE _<F* ? 洋葱切末，青椒切末。
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k/QZ T ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
R8[l\Y>Ec ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
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? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
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I -- 小贴士 -- +ucj>g1(# ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
bv %Bo4s ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
&(M][Uo{|' ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
m\9R;$ \ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
s 98Jh(~ -- 碧玉白菜卷 -- xBba&A]= by 风中彩虹
B4tC3r 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
R _# x -- 用料 -- _+c' z 白菜叶 6片
Po(Y',xI[ 胡萝卜 1根
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pqjgt 黄椒 1个
CC {*'p6 菠菜 1把
@Z0?1+k 白醋 5ML
|tK_Bn 白糖 5克
kV >[$6 盐 适量
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t$Hi> 香油 3ML
r~mZ?dI -- 做法 -- G$# Q:]N ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
UB% Zq1D|t ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
QaAA@l ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
%:yp>nm ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
g]kM7,/M -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 2o8: [3C5 
w ;;yw3 by 溢齿留香
K1`Z}k_p. 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
isU7nlc! -- 用料 -- @zu IR0Gr) 山药
-cDS+ * [ 金针菇
tX'`4!{@+ 培根
Sq#AnD6To 番茄酱
0L->e(Vf7u 小红椒
Vq8 G( <77 -- 做法 -- d|I_SI1 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
\!O3]k,r ? 捞出漓去水。
#&v86 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
G 6W _)YL ? 培根按山药大小切成片。
k2bjBAT ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
VO"/cG;]* ? 卷起来用牙签固定住。
Y-I u&H+\ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
e" =/zZH3 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
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UvXD ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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