年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
|j i={ -- 八宝钱袋 -- 1w30Vj 2< by 月亮晶晶
NhP&sQO 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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;|n C;D] -- 用料 -- c5KJ_Nfi 薄千张
pUTC~|j%: 虾仁
4JOw@/nE 鸡蛋
a?^xEye 冬笋
MXQ S6F# 香菇
oh>X/uj 火腿
A'jw;{8NpF 马蹄
g)o?nAr 葱
FrPpRe %! 姜
h ~\bJ*Zp 盐
B Q) 1)8r 鸡精
L\O} q 淀粉
:#yjg1aej -- 做法 -- -;VKtBXP</ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
ez2rCpA ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
P:`tL)W_ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
.JkcCEe{G ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
G/cE2nD ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
S `N_}, ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
^M51@sXI7 -- 小贴士 -- FNQR sNi 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
lQ t&K1m -- 黄金玉米烙 -- K9-?7 X \1 ^qfw
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r$=YhI/= by 月亮晶晶
cwe@W PE2 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
C`)n\?:Sth -- 用料 -- P5&mpl1 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
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f _ 干淀粉 四汤匙（约40g）
627xR$U~ 白砂糖 适量
hvc%6A\nm -- 做法 -- gWqO5C~h ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
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dmC ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
x+mf QcSD& ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
WKHEU )'! ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
/Ah |Po ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
xt{f+c@P ? 转小火，此时锅中留一点点油。
N sUFM ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Hh|a(Zq, ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9!aQ@ J^ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
i2h,=NHJh? ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
?AL;m.X-@ -- 小贴士 -- yP&SA+ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
>'qkW$-95 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
M=HP!hn ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Gp< 7i5 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
p_ K` `JE -- 五福黄金卷 -- QvPG
6A]T muD7+rn?&
;,z[|"y
K5oVB,z) by 玉池桃红
T~*L [*F0 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
n\U3f M>N -- 用料 -- Jl ,mYFEZ 豆腐皮
&HS6} 红椒
R^nkcLFb/q 洋葱
>Ei-Spy>Xl 青椒
|l*# pN&L 生抽
b[mAkm?9+1 盐
W0++q=F 水淀粉
X?RnP3t~ 香油
6f$h1$$)^ -- 做法 -- &n|S:" B ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
*58`}] ? 豆腐皮放案板上卷起来。
4sj:%% UE ? 斜着切断。
y)5U*\b ? 红椒切卷。
.H.#W1` ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
|fQl 0hL ? 洋葱切末，青椒切末。
)ifEgBT ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
S6J7^'h ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
:tc]@0+ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
aa:97w~s0 -- 小贴士 -- }!^/<|$= ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
d|nJp-%V ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
jl!rCOLt4 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
!W^b:qjJ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
,g2oqq ? -- 碧玉白菜卷 -- 3] *_*<D by 风中彩虹
{95z\UE} 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
"cK@Yo -- 用料 -- I eQF+Xz 白菜叶 6片
gEejLyOag 胡萝卜 1根
;k<n}shD 黄椒 1个
- %ul9} . 菠菜 1把
4{[cXM8*j 白醋 5ML
(3H'!P7 |~ 白糖 5克
[CCj5N1/ 盐 适量
EQ;,b4k?&g 香油 3ML
K1vm
[Ne -- 做法 -- ^t|CD|,K_O ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
09_L^'` ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
7DG{|%\HF ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
~Sr`Tlp ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
jK#[r[q{ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Ym)8L. 
)^G&p [G by 溢齿留香
x{$~u2| 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
P[l? -- 用料 -- wEMh !jAbv 山药
h^u 9W7. 金针菇
(l|:$%[0 培根
f1Ak0s,zrc 番茄酱
("UzMr, 小红椒
FIB 9W@oao -- 做法 -- ~ jR:oN ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
uk8vecj ? 捞出漓去水。
k8]uy2R6} ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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? 培根按山药大小切成片。
"z T#*>U ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
R V*7? y%3 ? 卷起来用牙签固定住。
kQr\ktN\ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
\xQ10\ u ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
ddf# c,SQ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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