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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” Fl(ZKpSZU 我的回答是，会。 |`9z E] $G( [#N<
y]z# ? ? 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 V \lF:3C 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 HE .Dl7 { 3G 0\i!*t
v?' k)B 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 \ Hx#p`B% 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 Mh B=+S[@ u6&Ixi/s'
L1w4WFWO 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ; ."{0gq 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ -Y ,Ibq  KE1@z]  $fpDABf 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 [~H`9Ab= 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 *xN jhR]7v  ;iI2K/ 3
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大概有数十种牛肉可供选择。 8{^GC(W {] H_$f
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/u1zRw 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 .3SjkC4I  x~,?Zj)n?C
Z"&ODVP 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 *>H'@gS  R}mWHB_h"
<5L` d } 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 8k}CR)3@C 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 @?N LME   ^rb7`s#G
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*wl_8Sis} 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 jtC ob'n8 【NO.1】首推牛肉丸 ep1Aj z.l 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 E$fy*enON  ^*>no=A
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\FX3=WW 【NO.2】红糖糍粑 Zl/ +HU~ 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 BiAcjN:Z 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。
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78A4n C HUX+d4sg 【NO.3】匙柄 ;Awzm )Q 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 +K4v"7C
V 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 KUV{]?'  JugQ +0 V^H47O;VC (.t:sn"P 【NO.4】其他部位 4p g(QeR 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 {-Oc8XI/     u"3cSu qy : .eS| c=m FYs Sv
Hd}t=6 【NO.5】牛肚 C
/VXyl@o 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 g5]DA.&( 比猪肚更Q，更鲜。 K_Gf\x  u9% :2$[ 1Ee>p bd AYtcN4\/ 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 _ e^V\O> 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 l1j 空盘图献上。 667tL( 
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