自“诗画浙江·百县千碗”启动以来，平湖深挖本地美食资源，开展旅游美食研发推广，弘扬传统美食文化，全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力，“金平湖十六味”成为平湖美食的金名片。
7e40 }n 06ueE\@Sg 九里寻鲜·挖掘美食的独味
|%tR#!&[:g HU'd/5fun 启动“醉美平湖·九里寻鲜”为主题的旅游美食收集和研发，引进国家级烹饪大师团队，经过6个多月的收集研发，涵盖了“海味”、“瓜妙”、“糟鲜”、“家醇”和“点美”5大系列菜品，打造了杭帮菜融合沪菜特色符合平湖口味的“本帮菜”。
v-l):TL+= Ve=0_GR0 “海味”
EfyF]cYL 以海产品为主料
A>PM'$"sT 突显原滋原味
0V bZBLe [$V_qFv{ 
YF;8il{p 白沙湾海蜇皮
>S~ #E,Tg n8iN/Y<%U 
}r i"u;.R 西瓜鸡
W OwIJrP qV^H vZJ “瓜妙”
H p,r
@ 以平湖西瓜为主料
qBpY3]/ 瓜皮或腌
!K hsx 或入菜或装饰
uM\~*@ 做到物尽其用
&&m%=i.qK 1xx-}AIH# `$ i`i 'S “糟鲜”
c_ " .+Fa 以糟为特色
p#?1l/f"
尤以糟蛋为典型
('gjf l , :#prT[P" 
%xg"e
O2x 平湖糟蛋
h? TE$&CL? YZoudX'" 
KavRW.w 饭糍野菜包圆
nc3 1X :;JJvYIs “家醇”
9<Bf5d
就地取材
<y!B O 本料土菜
QQ?` 1W 地道农家味
8kqxr&,[ "ex?
#qD& “点美”
lP@9%L 指制作精美
9M7{.XR, 滋味甜蜜
g<,|Q5bK 令人爱不释口
ZSbD4
|_ eag$i.^aS 
8n'C@#{WV 蟹壳黄
iWvgCm4 Vb1@JC9b 十里飘香·引发味蕾的馋味
X&Mc NO6" O" z=+79q 品尝当地美食是旅行中“必选项目”。我市通过举办厨艺大赛、“闻香食味知平湖·浙里味道”等活动，吸引市民及餐饮旅游行业协会各会员单位学习，统一标准、统一食材、统一技法，为制作出原汁原味的平湖味打牢基础。
{g);HnmPN Ohjqdv@ 
p?!] sO1l EatpORq 首届“金平湖十六味”厨艺大赛（专业组）决赛
*m|] c 4 GWh b @K 
7f`jl/ Ck[Z(=b$$: 首届金平湖十六味厨艺大赛（业余组）决赛
9@S
icqx
KDY~9?}TM 聘请星级大厨
<H 3}N! 详细介绍每道菜品
:Ct} ||9/ 制作流程，用法用量
c\R! z&y~ 完成
*|4~
0w 《平湖旅游美食操作手册》
mG2}JWA
和教学视频
+)V6" XY-( 供广大市民学习制作
-m__ I U 宣传推广平湖旅游美食
lI D5mg3 1 传递舌尖美味！
[szwPNQ_ CUYp(GU 目前，
zZDr=6|r_ 全市各镇街道都有地方
B[Tw 0rQ 可以品尝平湖旅游美食哦~
hZ%Ie% ~n ;/YSQt)rc> 全域畅享·融合美食的雅味
Jw86P= 2x`#
f0[ 挖掘“金平湖十六味”美食背后的文化内涵，形成一张美食地图、一套美食视频、一本美食菜谱、一份美食榜单、一群美食达人。
*M8 4Dry`y )k d PAw 
fCTjTlh on(W^ocnD 点击上方图片看美食制作视频↑↑↑
L
~ G& ;W 以政府引导，市场化运作，培育打造美食文化示范点，今年完成两家餐饮企业创建，扩大旅游美食影响力，提升“金平湖十六味道”覆盖范围。
eR3!P8t 0 "> # h 
k|BEAdQ%M 老平湖 春秋酒店
S#ven& "PlM{ZI\ 发挥新媒体优势，以视频、评选、比赛等多种方式，多渠道宣传，特别是组织旅游美食线上工作，在平湖文旅云开设“学旅游美食”专栏，吸引上万粉丝观看、学习、传播；发布“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选，吸引近17万人次参与，最终12道本地特色菜入选“嘉肴百碗”。
9t)t-t#P; !>! l=Z 来源：金平湖文旅
