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[美食快讯]平湖以“舌尖幸福感”打造旅游美食香飘全城 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2021-01-11 08:52:56 , 来自:浙江省嘉兴市
自“诗画浙江·百县千碗”启动以来,平湖深挖本地美食资源,开展旅游美食研发推广,弘扬传统美食文化,全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力,“金平湖十六味”成为平湖美食的金名片。 QFf lx  
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九里寻鲜·挖掘美食的独味 mYzq[p_|j  
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启动“醉美平湖·九里寻鲜”为主题的旅游美食收集和研发,引进国家级烹饪大师团队,经过6个多月的收集研发,涵盖了“海味”、“瓜妙”、“糟鲜”、“家醇”和“点美”5大系列菜品,打造了杭帮菜融合沪菜特色符合平湖口味的“本帮菜”。 ~3z10IG  
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“海味” {*%'vVv+  
以海产品为主料 5 lC"10  
突显原滋原味 GVp2| \-L  
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白沙湾海蜇皮 5ff66CRw  
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西瓜鸡 l4d2 i;4BK  
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“瓜妙” iwfv t^  
以平湖西瓜为主料 RyxIJJui  
瓜皮或腌 %8+'L4  
或入菜或装饰 `W[oLQ  
做到物尽其用 rm4j8~Ef  
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“糟鲜” 8ESBui3;  
以糟为特色 BY$%gIB6>  
尤以糟蛋为典型 a8%/Xwr~  
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平湖糟蛋 `7|v  
l>M&S^/s j  
KyAQzN9  
饭糍野菜包圆 CtA0W\9w5a  
ZUMzWK5Th  
“家醇” l+Tw#2s$  
就地取材 2,<!l(X  
本料土菜 "sRR:wzQu  
地道农家味 HtIM8z#/  
A_@#V)D2  
“点美” c>r0 N[  
指制作精美 /\_ s  
滋味甜蜜 G?d28p',.  
令人爱不释口 dYJW`Q;j.|  
B;':Eaa@  
@Tzh3,F2  
蟹壳黄 R28h%KN  
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十里飘香·引发味蕾的馋味 Rj% q)aw'  
cQUmcK/,  
品尝当地美食是旅行中“必选项目”。我市通过举办厨艺大赛、“闻香食味知平湖·浙里味道”等活动,吸引市民及餐饮旅游行业协会各会员单位学习,统一标准、统一食材、统一技法,为制作出原汁原味的平湖味打牢基础。 *, o)`  
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]pr;ME<M{  
P$D1kcCw  
首届“金平湖十六味”厨艺大赛(专业组)决赛 ?!-2G  
 $3%EKi  
Y] nY.5irL  
@K]D :MSS  
首届金平湖十六味厨艺大赛(业余组)决赛 NQ%lwE~  
#2&_WM!   
聘请星级大厨 V5RfxWtm:  
详细介绍每道菜品 1NT@}j~/  
制作流程,用法用量 z/N~HSh!d  
完成 <$HP"f+<S5  
《平湖旅游美食操作手册》 f|_iHY  
和教学视频 Ssr P  
供广大市民学习制作 6546"sU  
宣传推广平湖旅游美食 ;e_n7>'#%  
传递舌尖美味! 5"6Y=AuQ6  
h5ST`jZ  
目前, R b6` k^  
全市各镇街道都有地方 BxO8oKe  
可以品尝平湖旅游美食哦~ t8 #&bU X  
-mG3#88*  
全域畅享·融合美食的雅味  #IyxH$  
Wgdij11e  
挖掘“金平湖十六味”美食背后的文化内涵,形成一张美食地图、一套美食视频、一本美食菜谱、一份美食榜单、一群美食达人。 kL,AY-Iu{@  
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6`{Y#2T  
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点击上方图片看美食制作视频↑↑↑ !["WnF{5eC  
Ah28D!Gor  
以政府引导,市场化运作,培育打造美食文化示范点,今年完成两家餐饮企业创建,扩大旅游美食影响力,提升“金平湖十六味道”覆盖范围。 Qg9 N?e{z  
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老平湖                                春秋酒店 5B@+$D[0?3  
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发挥新媒体优势,以视频、评选、比赛等多种方式,多渠道宣传,特别是组织旅游美食线上工作,在平湖文旅云开设“学旅游美食”专栏,吸引上万粉丝观看、学习、传播;发布“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选,吸引近17万人次参与,最终12道本地特色菜入选“嘉肴百碗”。 O%y.  
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来源:金平湖文旅
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只看该作者 1 发表于: 2021-04-01 12:44:35 , 来自:浙江省嘉兴市