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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” ,9A[o`b 我的回答是，会。 QkF- }P% ko,
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[fW:%!Y' 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 JT_#>', 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 {?m ',sG;& %"KBX~3+Kj
/1OhW>W3eH 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 mS%D"
e 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 [xE\IqwM aX~iY ~?_
_FVI N;! 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 [6/ %ynlP 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ i, )kI  =3(
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'f> 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ^3r2Q?d\ 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 E3gQ`+wNg?  WrG)&&d
a(J~:wgd △ 9]7^/g *!
大概有数十种牛肉可供选择。 Y: byb68 SQz >e
#D>8\#53V/ 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 LXK+WB/s  S8]g'!
4Yn*q~f 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 }RyYzm2  %*s[s0$c
> 5 i8 %r 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 (TY^
ky Sr 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 M~"K@g=Wr   #v~5f;[AAs
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7vHU49DV 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 wi FckF/
【NO.1】首推牛肉丸 _Y~+ #Vc 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 L^0jyp  a{-}8f 6
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;XTP^W!6f 【NO.2】红糖糍粑 TnKe"TA|9 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 Pd@?(WQ 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 6~2!ZU  zCco/] h
G4=v2_] H7\EvIM= 【NO.3】匙柄 UnO -? 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 R_H di~ k 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 RWoa'lnu
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M$ @0)bY*njj 【NO.4】其他部位 `U;4O)`n 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 e{?~ m6     : 0%V:B h\20 U| y+k`
CF$^we 【NO.5】牛肚 =UYc~VUYnT 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 3 -Ti'xM 比猪肚更Q，更鲜。 Rq\.RR](  U~T/f-CT y t<K!=7& w-\GrxlbX 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 4{J%`H`Q! 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 icnp^2P 空盘图献上。 )9PQ j 
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