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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” -/{ 4Jf Wf 我的回答是，会。 "YdEE\ ydw)mT44K
D`J6h,=2l/ 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 ?pgG,=? 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 {u1V|q ;S 0Kh"A
+aF}oA&X[ 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 [.RO'>2z 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 uZf nzd)c ^Q*atU
V-n&oCS+f 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 L-B<nl 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ Xc"&0v%;#  +w@M~?>  %sHF-n5P 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 lrf v + 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 U9D!GKVp  qd8 n2f
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大概有数十种牛肉可供选择。 FO q1>>a0 ~4P%%b0,o
`wF 8k{Pb 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 I;Vu W  n,$IfC"
pdJ/&ufh 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 VJ ^dY;  |#6QThK
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_/: 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 h/B>S 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 .h0b~nI>>   |6=p{ y
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3}|'0(hYL 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 kJW N. 【NO.1】首推牛肉丸 % IC73? 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 yG Wnod'  +f*O liMD
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8NaqZ+5x 【NO.2】红糖糍粑 zC _<(4$-" 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 Dfq(Iv 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 }y9mNT  >``MR%E:<
T3`ludm^u Ut$;ND.- 【NO.3】匙柄 h?bb/T+' 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 nqwAQhzy( 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 6c^e\0q  o9cM{ya/> JQ4{` =,b G$ _yy : 【NO.4】其他部位 Qs9gTBS; 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 u7?$b!hG^C     CR6R?R3b ~ T) Q$ Or
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@?YRuwp L 【NO.5】牛肚 O KF tl 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 )_/5* Ly@ 比猪肚更Q，更鲜。 J'N!Omz  yHxosxd<* [D*UT#FM A^q [N 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 6N)!aT9eo 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 CHV*vU<N 空盘图献上。 JyR/1 W 
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