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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 0 #VH=p ga 我的回答是，会。 x6.a n_W6 ~+q$TV
R`:Y&)c_$ 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 .NiPaUzc< 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 z X2BJ O)Nj'Hcu
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我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 4N[8LC;MH 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 q~^Jd=cB\ C&^"]-t
s(w6Ldi 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 8`EzvEm 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ "~:o#~F6 
U!r2`2LY  < S:SIaf0 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ryy".'v 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 zF[kb %o  P sij*%I4
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大概有数十种牛肉可供选择。 xL3-(K6e c:.k2u
[8EzyB>fH 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 '2vZ%C $  /XEUJC4
)`!i" 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 OGw =e{  R3`!Xj#&M
HFu#-}i NV 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 h|$ .`$ 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 Cu3^de@h   D4g$x'
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H4ml0SS^ 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 8
;y N 【NO.1】首推牛肉丸 =B@owx 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 f7c%Z:C#Y  v@_b"w_TY
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h[b; _>7 【NO.2】红糖糍粑 wWB-P6 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 "a
%5on 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 ?B3
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)EZ#BF<0| U6;,<-bL 【NO.3】匙柄 ]|ew!N$ar= 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 T$RVz
肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 [1K\
_  >0z(+}]3z pJ!:mt 0Ah 'G 【NO.4】其他部位 Pb 4%" 9` 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 tu8n1W     r8x <- u4 x ?v/| H g(%g T
0\*[7!`s 【NO.5】牛肚 }wJ-*By{+ 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 'yd<<BM` 比猪肚更Q，更鲜。 D|lp3\`%  `./$hh X C"]/ y Goa0OC, 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 7~n<%q/6 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 VX0q !Q 空盘图献上。 (!`TO{ !6P 
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