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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” Hj1
EGC A 我的回答是，会。 tAFti+Qb >(tn "2
q G9+/u)\ 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 Zz |MIGHm 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 Bl1Z4` 3 &?p:3%;Dr
6Bm9?eU0 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 @TA9V@?) 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 6Zqg Y1 kDYN>``biP
cM &'[CI 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 HT_TP q 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ ) I@L+  =vh8T\  td -3 h,\\ 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ? { F{;r 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 dYojm1 MQ  w, j cm;
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大概有数十种牛肉可供选择。 dow^*{fqZ } i)$n(A)K
9f}X Rz 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 ) 06iV  6a>H|"P NE
W*xX{$NL 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 )yb+M ez  w3D]~&]
;ggy5? >Qu 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 x@cN3O 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 e}cnX `B   cf[vf!vi
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jV7&Y.$zF] 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 >n7["7HHk 【NO.1】首推牛肉丸 z]$j7 dp 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 vh>{_
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K{ }4zuZ 【NO.2】红糖糍粑 #DP7SO 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 2Q$\KRE 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 f'dK73Xof 
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VKLU0*2R ~j,TVY 【NO.3】匙柄 C'9 1d7E 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 +3bfD 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ? Ekq6uz\)  >e8JK*Blz bv\ A,+ Zy wK/D 【NO.4】其他部位 IB7tAG8 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 T }u E0Z,     e.6Dl_ `h;}3r#R{ n2;9geq+
6;uBZ &g 【NO.5】牛肚 5Fu K \y 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 ^w6eW zI 比猪肚更Q，更鲜。 5 u rE 
'= TTa 9Nl* 4 r2G*!qK*1 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 S[@6Lp3q_ 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 9 |K*G~J 空盘图献上。 ':;LrTc'K 
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