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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 0EcC 我的回答是，会。 s@.`"TF.7 myEGibhK
&Bj,.dD/a 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 Q:'qw#P/C 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 pjaiAe!k ~R"]LbeY
Q$/V) 0 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 +9Xu"OFm 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 s
ZlJ/_g OHx,*}N
^D% }V- " 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 8<E!rn- 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ 9;>@"e21R  {QIS411  [8B
tIv 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 !:]s M-cCt 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 jh<TdvF2$  U-wq- GT
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大概有数十种牛肉可供选择。 _"R3N [=]+lei
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~ 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 CVyx lc>  Zj%B7s1A
]C t`4pA 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 RT8 _@8  F[o+p|nF
&hSn B~hi 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 "ZA$"^ 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 4?P%M"\Iv   q\ \8b{~
E|F!S(.:,M JLFFh!J
J};u25:} 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 }a # b$]Y 【NO.1】首推牛肉丸 Fy4 < 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 D[>XwL  pX pLL_
JxMyeo%gv CP F>^Mp#
GY0XWUlC 【NO.2】红糖糍粑 oP43 NN~ 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 :Ul' (@ 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 I>YtWY|ed  Ti9:'I
ZTgAZ5_cz ;*<{*6;=? 【NO.3】匙柄 !%Z)eO~Z 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 P ],) 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 V8 KTNt%  '0])7jq Q5`+eQ?_\ 'NG^HLD/ 【NO.4】其他部位 ( 7rz : 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 `[C v-     TNX%_Q< Hm.&f2|( IDiUn! 6Q
=hOj8;2 【NO.5】牛肚 x 1%J1?Fp 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 )$lSG}WD 比猪肚更Q，更鲜。 @Le ^- v4  [pRVZV v
,G-k2$Qe 8vX*SrM 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 c*M)DO`y;h 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 s$DT .cvO 空盘图献上。 @>
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