年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 =5v=<, ]  
-- 八宝钱袋 -- :47bf<w|Y  
by 月亮晶晶 V4.&"0\n#  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ :~Z-K\  

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-- 用料 -- `pfZJ+  
薄千张     H>qw@JiO!  
虾仁     'fGB#uBt  
鸡蛋     ?b8 :  
冬笋     k)t_U3i  
香菇     Q2L>P<87T  
火腿     *@zh  
马蹄     ^z%ShmM&LZ  
葱     \pVmSac,  
姜     p!OCF]r  
盐     @3Lh/&  
鸡精     DNGXp5
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淀粉 q|}%6ztv-  
-- 做法 -- ,L.*95,  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 +=:*[JEK,U  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 `v|w&ty*  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 ?E*;fDEC  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 m'
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? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 Pd"=&Az|  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 !)1gGXRY  
-- 小贴士 -- pmIOV~K  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 ,Y\`n7Ww  
-- 黄金玉米烙 -- R|&Rq(ow"  
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by 月亮晶晶 l[AQyR1+/  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 !G8=S'~~  
-- 用料 -- oE
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甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） -*<4 hFb  
干淀粉    四汤匙（约40g） PXRkK63  
白砂糖    适量 s)L\D$;+O  
-- 做法 -- b5u8j  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 vo]!IY  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 U_8 Z&  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 u3B[1Ae:K  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 iiw\  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 BIk0n;Kz<L  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 *:
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? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） $Sx(
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? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 +'ZJ]  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 !*tV[0i2  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 dx&!RK+  
-- 小贴士 -- 0eP ]  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 RI[=N:C^  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 ?DwI>< W  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 @F-InfB8.  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 g"dq;H  
-- 五福黄金卷 -- 'BiR ,M$mY  
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by 玉池桃红 S#^2k!(|G  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ EDA%qNd]j  
-- 用料 -- hn-!W;j  
豆腐皮     BWWO=N  
红椒     )43\qIu\  
洋葱     ,Hzz:ce  
青椒         sYG:\>}ie  
生抽     &qjc+-r{l  
盐     vR)f'+_Nz  
水淀粉     :< d.  
香油 ZR,"w  
-- 做法 -- QCD MRh n  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 VbG#)>"F  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 sMn)[k vX  
? 斜着切断。 d5z=fH9  
? 红椒切卷。 !<8-juY  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 2YbI."ob  
? 洋葱切末，青椒切末。 Mxmo}tt  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 zFba("E Z  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 nc2=S^Fqu  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 Z"pCDW)  
-- 小贴士 -- R[#vFQ  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 ~\oF}7l$  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 4!</JZX~$  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。  mdtG W  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 wqnHaWd*  
-- 碧玉白菜卷 -- Xv&&U@7  
by 风中彩虹 e2><
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碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 H:k?#7D(  
-- 用料 -- 4m:D8&D_M  
白菜叶 6片 Pss$[ %  
胡萝卜 1根 6/5Xy69:h  
黄椒    1个 VL?sfG0  
菠菜    1把 3i;sB
 
白醋    5ML
L* 0$x  
白糖    5克 pK|~G."6e  
盐    适量 AL;z's(F?  
香油    3ML k Xg&}n7  
-- 做法 -- JH|]B|3  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 \`:nmFO(9  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， (2J\o  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 6L!/#d0  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 zJ $&`=  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- #hZ`r5GvTj  

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by 溢齿留香 9zL(PkC%\  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ p=jpk@RX  
-- 用料 -- P2!+Z
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山药     RDSkFK( D  
金针菇     Hh1]\4D,4  
培根     7K 'uNPC  
番茄酱     [pRRBMho  
小红椒 f'oO/0lx  
-- 做法 -- 1 O?bT,"b  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 Z^[ ]s1iP}  
? 捞出漓去水。 lZr}F.7  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 0R-J \  
? 培根按山药大小切成片。 s0To^I  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 J85S'cwZZ  
? 卷起来用牙签固定住。 0z =?}xr  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 [KMNMg  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 m
4r<=o  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 z%Eok  

不错！谢谢介绍，可以尝试