年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
s.I=H^ T -- 八宝钱袋 -- HgX 4RSU by 月亮晶晶
[w)6OT 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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Z)(C7,Xu -- 用料 -- x2TCw 薄千张
jX{lo 虾仁
;z7iUke0% 鸡蛋
vexQP}N0 冬笋
H p" :r%) 香菇
NLF{W|X 火腿
S ?=2GY 马蹄
o0Hh&:6!M 葱
fD|ox 姜
XH2g: $ 盐
GL1 !Z3 鸡精
T , gMc 淀粉
]?Ru~N} -- 做法 -- _" F(w"| ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
rC<m6 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
PHD$E s ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
4oOe ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
58MBG &a% ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
c Ew/F 0 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
{N;XjV1x -- 小贴士 -- /^0Hi4+\ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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Y:F( -- 黄金玉米烙 -- D1lHq/ bd<zn*H Z*
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O` m W, by 月亮晶晶
z0Gh |N@) 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
diqG8KaK -- 用料 -- `p N]Ykt 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
W?/7PVGv5h 干淀粉 四汤匙（约40g）
AC (}cMM+ 白砂糖 适量
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"7)h -- 做法 -- )r1Z}X(#d ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
+2W#= G ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
8'#%7+ "=! ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
R{6.O+j` ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
Tj *zlb4 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
e[n T'e ? 转小火，此时锅中留一点点油。
<<&:BK ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Cl>'K*$F ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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{e"5d ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
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sT>&/ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
E<&VK*{zcO -- 小贴士 -- +|(
eP_ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
M6|Q ~8$ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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S ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
/tP"r}l ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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1 -- 五福黄金卷 -- Jp5~iC2d S` X;2\:
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[N#2uo by 玉池桃红
'1r:z, o| 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
>&U ]j*'4 -- 用料 -- kS?!"zk> 豆腐皮
iQin|$F_O 红椒
h+ELtf 洋葱
iAWPE`u4 青椒
{u46m 生抽
2J|Yc^b6 盐
uu =e~K 水淀粉
|n67!1 香油
=`vUWONn -- 做法 -- 6eK18*j%H ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Fv5@ -&y$W ? 豆腐皮放案板上卷起来。
XF{}St~ ( ? 斜着切断。
|yN7#O-D ? 红椒切卷。
le|e 4f*+ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
pU`Q[HOs ? 洋葱切末，青椒切末。
v D}y %} ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
}L@!TWR-Qu ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
0=(5C\w2 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
&Cdk%@Tj]B -- 小贴士 -- ~c3!,C ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
{b+!0[ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
|{Z?a^- NJ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
PGu6hV{ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
=}U`q3k -- 碧玉白菜卷 -- pt|u?T_+ by 风中彩虹
kY4riZnm 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
] X4A)%i -- 用料 -- Scs \ nF2 白菜叶 6片
X )g <F 胡萝卜 1根
T3)/?f?| 黄椒 1个
i+T$&$b 菠菜 1把
}r*t
V) 白醋 5ML
0sk*A0HX- 白糖 5克
)UZ
's>O 盐 适量
NBE)DL 香油 3ML
~n|*-r ca -- 做法 -- eH=lX9 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
3 MiNJi#=2 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
3 @s|tm1 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
+vBq,'k` ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
m/%sBw\rx -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 07# ~cV I 
Z]":xl\7 by 溢齿留香
AXz'=T}{ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
)5)S8~Oc -- 用料 -- I6'U[)% 山药
&FI PEe #n 金针菇
^0A'XCULG 培根
mTYEK4} 番茄酱
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x8]F 小红椒
do7 [Nj -- 做法 -- &D>e>]E|P ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
|z Gwt Z ? 捞出漓去水。
70a7}C\/o ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
^cDHyB=v4d ? 培根按山药大小切成片。
R.*K aCA ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Zz,E4+'Rm ? 卷起来用牙签固定住。
z';p27 5 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
q A#!3< ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
;0P2nc:U~ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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