年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
P-OPv%jyi -- 八宝钱袋 -- -Mi}yi by 月亮晶晶
H (NT| 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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,D@ ;i -- 用料 -- f5yux}A{ 薄千张
|;.Pj 3)- 虾仁
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5v?`c 鸡蛋
"?e H=! 冬笋
2^ ,H_PS 香菇
]oas 火腿
@ "{' j 马蹄
5h|m4)$ 葱
U.hERe ~ X 姜
!&a;P,_Fb 盐
yXTK(<' 鸡精
-q& 7J'
N 淀粉
"0H56#eW -- 做法 -- oWx_O-_._ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
~C"k$;(n ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
N$,/Q9h^ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
$vTAF-~Ql ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
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-L ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
iJZ|[jEDV ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
JIP+ !2 -- 小贴士 -- lLkmcHu 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
||=[k jG~ -- 黄金玉米烙 -- Wm$`ae
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Q$3\ /mz by 月亮晶晶
AvrL9D 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
'wz\tT ^ -- 用料 -- o=-Vt,2{ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
bCA2ik 干淀粉 四汤匙（约40g）
. Z*j!{@c 白砂糖 适量
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cN_ y -- 做法 -- 97(Xu=tX
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
hg?j)jl| ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
b.R!2]T]i^ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
'_.q_Tf-^ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
5@+4 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
wc7mJxJxA ? 转小火，此时锅中留一点点油。
#*Yi4Cn< ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
mvHh"NJ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
~_ u*\]- ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
ceb s.sF: ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
4fw1_pv_D -- 小贴士 -- @e! Zc3 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
xb9Pc.A[ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
&o* s !u ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
&c!j`86y* ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
RIy5ww}3| -- 五福黄金卷 -- s&dO/}3uR] K\IYx|Hm a
&Y54QE".
0%xR<<gir by 玉池桃红
GJ1;\:cQq 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
~K~b`|1 -- 用料 -- qIbg
4uE 豆腐皮
~A`&/U 红椒
\7Gg2;TA6o 洋葱
?Oy'awf_ 青椒
e 2AN[Ar 生抽
Pz]bZPHn 盐
7?=43bZl 水淀粉
TL},Unq 香油
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C;K4| -- 做法 -- E`Jp(gK9F ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
< /;Q8;0 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
V$/u ? 斜着切断。
2;r]g T~ ? 红椒切卷。
kmm ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
E rop9T1 ? 洋葱切末，青椒切末。
r0\ cc6 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
omM&{ }8 g ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
~ X-)_zH ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
p?+lAbe6H -- 小贴士 -- uik tdZ/f ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
$; Q$W9+ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
"?ap gx 6 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
j5L )N ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
m#oh?@0} -- 碧玉白菜卷 -- 3iE-6udCS by 风中彩虹
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qW~;9 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
9z5\*b s -- 用料 -- 3@^MvoC 白菜叶 6片
Lw*;tL <, 胡萝卜 1根
]43al f F# 黄椒 1个
uYFMv=>j 菠菜 1把
%1Bn_ 白醋 5ML
:GU,EDps 白糖 5克
_& 8O~8tW 盐 适量
G 9DJa_]X 香油 3ML
9 YP*f -- 做法 -- LnP3z5d( ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
U't E^W ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
FH)t: !# ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
2Y 400 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
>(hSW~i~ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- eP f+[pV3 
Lltc 4Mzw by 溢齿留香
i 3m3zXt 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
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M&hU -- 用料 -- y
Wpi| 山药
q`XW5VV{K 金针菇
7FAIew\r 培根
l B1# 番茄酱
p6`Pp"J_tr 小红椒
z< z*Wz -- 做法 -- 0y)}.' ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
o4$Ott%Wm ? 捞出漓去水。
25UYOK}! ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
M'kVL0p?vN ? 培根按山药大小切成片。
rkkU"l$v ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
w{pUUo:< ? 卷起来用牙签固定住。
XC=%H' p ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Y[2Wt%2\6 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
m23+kj)+VY ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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