年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
WV 5z~[ -- 八宝钱袋 -- v~E\ u by 月亮晶晶
(5CdA1| 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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-- 用料 -- stGk*\>U' 薄千张
bd|ZhRsL 虾仁
XB x&& 鸡蛋
-c %#Hd 冬笋
5SV w71 * 香菇
c{.y9P6 火腿
Rhi`4wo0$ 马蹄
6=N!()s 葱
RJ}%pA4I 姜
hA=.${uIO 盐
a |}v?z\ 鸡精
N"/J1
淀粉
Pgug!![ -- 做法 -- CgT5sk} ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
m[aBHA^g ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
VT ikLuH ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
;]gj:6M ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
D h+<|6mx ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
^*?mb) ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
?,XrZRF -- 小贴士 -- m8}c(GwcP 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
,: [\h\5m -- 黄金玉米烙 -- 0G;
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RnV#[bM{ by 月亮晶晶
?uAq goCl 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
ZNfQM&<d -- 用料 -- eewlK] 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
pu- X -j 干淀粉 四汤匙（约40g）
t[e`wj+qz 白砂糖 适量
D9yAq' k$ -- 做法 -- mETGYkPUa ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
C[ma!he ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
op8[8 pt% ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
.gQYN2#zb ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
aU\R!Y$/" ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
"udA-;!@& ? 转小火，此时锅中留一点点油。
^7Z#g0{^w ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
2I[(UMI$7 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Jb;@'o6 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
6 uS;H]nd< ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
Wf!u?nH.5 -- 小贴士 -- $y$E1A6h+ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
%ztv.K(8 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
x@*RF:\} ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
;9MIapfUd( ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
L l$,"}0T -- 五福黄金卷 -- N({0" 7 -3GlpC22
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E !EENg by 玉池桃红
]]F e:> 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
GI5#{-) -- 用料 -- f 7_V ] 豆腐皮
>,6%Y3 红椒
Zdfruzl&` 洋葱
byJR6f 青椒
m Yx6JU*` 生抽
=D 3K})& 盐
\yhj {QS.k 水淀粉
1xTNrLW 香油
U m~DA -- 做法 -- BMdcW
MYU\ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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6Sw( ? 豆腐皮放案板上卷起来。
w~AW(
VX ? 斜着切断。
()MUyW"S#` ? 红椒切卷。
L3;cAb/ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
A$jf#, ? 洋葱切末，青椒切末。
{Gvv^.H 7 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
IkP; i_| ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
mS?W+jy% ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
7`J= PG$A -- 小贴士 -- !sVW0JS h ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
f0@4 >\g ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
eWGaGRem ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
>F5E^ DY ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
^k2g60] -- 碧玉白菜卷 -- ,p' ;Xg6ez by 风中彩虹
2n3!p Z8 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
#z#`EBXV$6 -- 用料 -- =#T3p9 白菜叶 6片
(`"87Xomnn 胡萝卜 1根
U|~IJU3- 黄椒 1个
;q33t% j 菠菜 1把
E#n=aY~u- 白醋 5ML
/ ? %1;s:' 白糖 5克
Dqg01_O9O 盐 适量
Tcp aZ
'x 香油 3ML
G`r/ te sW -- 做法 -- Yln[ZmK9g ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
QB5,Vfoux ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
@bIZ0tr4 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
B8`!A ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
~.$ca.Gf -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- @[v 4[yq- 
Ex+E66bE by 溢齿留香
7-Mm+4O9 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
}B`T%(11= -- 用料 -- 6<o2 0(? 山药
M@ =VIrX,m 金针菇
_/z3QG{Ea^ 培根
GK&R,q5} 番茄酱
R4%}IT^%P 小红椒
3H`r|R -- 做法 -- gxc8O).5vY ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
UO( ?EELm ? 捞出漓去水。
Rm[{^V.Z$ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
2*@@Bw.XA ? 培根按山药大小切成片。
T4Io+b8 $ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
3Ct)5J ? 卷起来用牙签固定住。
06NW2A%wv ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
]D<3y IGS ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
m](q,65 2 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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