年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
` nXV E+E@ -- 八宝钱袋 -- 54;J8XT7 by 月亮晶晶
hVT~~n`Rj 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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]r! > { -- 用料 -- V3;.{0k 薄千张
#o/ H~Iv 虾仁
AUVgPXOwd 鸡蛋
,d+fDmm3 冬笋
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Gb> 香菇
Pz#7h*;cw. 火腿
c q&*. 马蹄
GPhl4#' 葱
c}*2$1 姜
yH 9!GS# 盐
PP~rn fE 鸡精
&;,,H< p 淀粉
}eQRN<}P -- 做法 -- XfE?C:v ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
93qwH% ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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0<m#" ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
{CG_P,FO ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
NgCuFL(Ic ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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k ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Yb i%od& -- 小贴士 -- $mmup|;( 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
4(neKr5\# -- 黄金玉米烙 -- 9j ]sD/L5q -4w=s|#.\
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ne61}F"E by 月亮晶晶
1(zsOeX 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
"vYE+ -- 用料 -- .#u_#=g? 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
Md6]R-l@ 干淀粉 四汤匙（约40g）
L9Z;:` `p 白砂糖 适量
E9 |eu\ -- 做法 -- $8USyGi3J ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
s5.AW8X=?* ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
xqXDxJlns ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
_I`,Br:N ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
<e]Oa$ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
(`>voi<^ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
P7ph}mB ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
1aVa0q < ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
UX3BeUi.) ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
'bGX-C ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
.x`M<L#M( -- 小贴士 -- $&s=68
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
[ xOzzp4 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
g*)K/Z0pJ$ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
bPD`+: A_ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
I$NhXZ)KT -- 五福黄金卷 -- cfox7FmW ^_t%kmL`
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=~Yn z7 /x by 玉池桃红
5(W" - A} 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
&mj6 rIz -- 用料 -- JXG" M#{ 豆腐皮
n?\ nn3 红椒
h mx=
35 洋葱
!Fw?H3X!"q 青椒
I1X /Lj= 生抽
( Rk_-9_E. 盐
= 1I#f 水淀粉
'\~$dtI$ 香油
S-31-Zjw -- 做法 -- IKMeJ(:S ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
>&g}7d% ? 豆腐皮放案板上卷起来。
F62V 3 Xy ? 斜着切断。
,uw132<b ? 红椒切卷。
G$'jEa<:u ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
o-xDh7v ? 洋葱切末，青椒切末。
SvN9aD1 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
cYx4 ~ V^ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
+_v$!@L8 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
d_n7k g+ -- 小贴士 -- W3vi @kb] ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
IX: 25CEI2 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
Q9d`zR] ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
4k/V BZB ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
>{eCh $L -- 碧玉白菜卷 -- zWpqJK by 风中彩虹
}pk#!N 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
e__@GBG -- 用料 -- }>^Q'BW;65 白菜叶 6片
E_F5(x SA 胡萝卜 1根
9jN)I(^D6 黄椒 1个
kt[:@Nd a9 菠菜 1把
AM"Nn
L" 白醋 5ML
EM7+VO( 白糖 5克
m S#zraJn5 盐 适量
,*4p?|A 香油 3ML
n .!Ym
X4 -- 做法 -- Tmh(=
TB' ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
1:NrP'W^ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
O3N0Y GhJ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
Zh5RwQNE~ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
Eh-n -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- fP3_d 
`c/*H2 9 by 溢齿留香
; fw 1 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
O\K_q7 iO6 -- 用料 -- dC=)^( 山药
_|72r} j 金针菇
y@j,a 培根
t NsPB6 Z 番茄酱
KbL V' %D 小红椒
Ngr/QL]Q -- 做法 -- "dR |[a<#g ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
)!g{Sbl ? 捞出漓去水。
S[ tE&[$(p ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
KZ!3j_pKy ? 培根按山药大小切成片。
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2DH; ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
=X?\MVWB ? 卷起来用牙签固定住。
"'g[1Li ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
SVjl~U-^ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
1Z[/KJ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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