qCOe,$\1/ 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
C#X| U2$ 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
rwr>43S5<3 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
2w93 ~j 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
qJ!&H 
dC;@ Fn 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
- xt j:UO 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
'~A ~gK0 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
5'gV_U 原料：
L !:} 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
lil1$K: i 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
Zuod1;qIh 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
g83]/s+ 
g9I2 e<;o 3泡菜用的盐是大粒海盐。
tn201TDZ]= 4把所有材料放到锅内加水煮开
e"P>b? OY 
N8;/Zd;^ 5熬一会儿让汤出味。
YuXq 6放凉后放入泡菜坛子。
aLTC#c%U 
!q!.OQ 7菜洗净放进泡菜坛子。
[9NzvC 9I 
09pnM|8A 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
-sl]
funRy 
SN O'* ? 小贴士：
WP7*Q:5 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
SUxz &xH 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
) 2C`;\/: 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
\gy39xoW ( 4时间长了味道淡了，要加点盐。
n\&[^Q#b| 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
k8w }2Vw 6切的细细泡菜更好吃点。
rWEJCFa 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
