8{sGN CvU 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
2\{zmc}G-0 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
s2'h 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
Gyc]?m 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
(f "4,b^] 
&Z%?!.4j@ 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
j Nk%OrP] 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
l]8uk^E 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
VMWf>ZU 原料：
pW3^X=6 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
y}|s&4Sq 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
S<Xf>-8w 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
4 ^:=xL 
C~/a- 3泡菜用的盐是大粒海盐。
J)-x!y > 4把所有材料放到锅内加水煮开
.?$gpM?i 
4.t-i5 5熬一会儿让汤出味。
DB,J 3bm 6放凉后放入泡菜坛子。
zTU0HR3A 
Pd Wx|y{% 7菜洗净放进泡菜坛子。
5=ryDrx 
ZJiG!+-j 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
S)@j6(HC4 
C,4 e"yynb 小贴士：
4o[{>gW 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
"^GGac. 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
jmZI7?<z 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
utV_W& 4时间长了味道淡了，要加点盐。
0 </);g} 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
UkFC~17P 6切的细细泡菜更好吃点。
,z=LY5_z) 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
