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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” "
R xP^l 我的回答是，会。 !3T&4t m N8pg4
h gJ[LU| > 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 s+tGFjq 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 q -8t'7 pW4 cX
Z`YJBcXR 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 V| \7')Qq 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 O|_h_I-2 g+X}c/" .
U`hY{E; 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ftH:r_"O# 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！
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 EJ2yO@5 O  1;VHM' 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ^pHq66d%Z 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 6;b ~Ht  #m={yck *
,@5I:X!rR △ \ TU3rk&X
大概有数十种牛肉可供选择。 7g_]mG [6 J4 Dry<
rj!0GI 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 6Aocm R0D'  Y))NK'B5
/ *0K92NB 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 Bj7gQ%>H4  '] +Uu'a
dO%W+ K 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 7g3 >jh 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 {T].]7Z   m8.U &0
.1 LCXW= NVRLrJWpp
u{L!n$ D7 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 *g^x*|f6 【NO.1】首推牛肉丸 1) Zf3Y8 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 B$Kn1 k  K$d $m <
08*v~(T P9 Z}H( ?C
0V ?F'<qy 【NO.2】红糖糍粑 V*~Zs'L'E 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 u G<}N= 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 3 h< ,  mx=BD'
jVq(?Gc x#:| }pR 【NO.3】匙柄 _Zr.ba 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 jRat m.N 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 i7ly[6{^pr  n93=8;& k?7 X3/O Nv"EV;$ 【NO.4】其他部位 G%Lt.?m[ 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 B-r0"MX &     Lco& Fp +U@<\kIF LcE+ GC
9VbOQ {8 【NO.5】牛肚 E6 WA}_ 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 vI@ %Fg+D 比猪肚更Q，更鲜。 GQ-Rtn4v  qcT'nZ:
@K!&qw ^,]B@ t2 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 znHnVY ll( 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 Hik3wPnp 空盘图献上。 s8h-,@p 
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