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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” [F EQ@ 我的回答是，会。 \]%U?`A G].KJ5,y
`oBzt |f5 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 `Cxe`w4 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 qDAjW)w
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( mlc' ]F 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 a"0~_= 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 *Fws]y2t~ i> 2_hn_UR
(Ln h> '2 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 n]Y _C^ 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ _@2G]JD  I&Y(]S,cU  |3m%d2V*hF 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 {eUfwPAa3 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 gBu4` M  z, [ +
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大概有数十种牛肉可供选择。 (xL=X%6a :f;|^(]"
aDuanGC/V 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 gzF&7trN  za7wNe(s
Cq~Ir*" 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 7I|Mq  X)m2{@v D
e{&gF1" [ 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 Hr$5B2' 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 F1>,^qyG6   mz1g8M`@[D
o @. !Z8 &&O=v]6,V
1CbC|q 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 soF ^G21N 【NO.1】首推牛肉丸 k1J}9HNYR 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 2uIAnbW]M  4<|u~n*JF
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d yd_dK/ 【NO.2】红糖糍粑 h 8s*FI 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 qM+T Wp 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 xh0!H|
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o;fQ,r P% } qTvUs 【NO.3】匙柄 Rs wR DLl 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 K#jm6Xh?E 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 T[~X~dqwn"  #'qW?8d} }R^{< {KVJ F/8y p<_r 【NO.4】其他部位 &! ZpB R( 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 I8y\D,     zw? 6E8$h 1Q<a+
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d9s "y?8 【NO.5】牛肚 * 7C I q 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 $3>|R lxYA 比猪肚更Q，更鲜。 K\G|q}E/1  @y +Wl*: <3HJkcYGz 6o!"$IH4 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 8QU`SoS9 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 ;\ h'A(
空盘图献上。 c}A^ 0,"z> 
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