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/t_%vb 简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指!
QvJ29 [p]UM;+ 这次的两道下酒菜可是特别的小新颖哟
,V{Bpr (i1p6 皮韧肉香的泡椒凤爪
}nSu7)3$B uavyms^ 食堂承包说和爽脆可口的蓑衣黄瓜
~(:0&w%e bgkBgugZhX 来,整两杯!
??("0U Mo oxT7 泡椒凤爪
Q% ^_<u J7t) H_S{ 1将清洗洁净的鸡爪分段,放入盆中,参加葱姜盐和醋腌制5分钟。
BnaI30- l8e)|MSh 2想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味,皮韧肉香,可是有窍门哟!首先将鸡爪冷水下锅,小火慢煮。
Vt:\llsin =)a%,H 3留意焯水的时辰,不可以煮太久,大约用筷子可以戳透即可,然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。
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2 G"".;}AV 4准备腌制的配料,将鸡爪装罐,让鸡爪被各种滋味浸泡。
-z%->OUu +Eel|)Z*Q 5将坛子密封好后放入冰箱(时辰12小时~24小时),取出后就得到一道甘旨的下酒菜咯!
i`?yi-R& Y' 5X4Ks| 蓑衣黄瓜
N0N%~3 xc7Rrh]} 1蓑衣黄瓜的刀工很关键,想切得和大厨一样,可是有窍门的哟!比如一双筷子就可以搞定!用两根筷子夹住黄瓜,斜45度角下刀,切到筷子处就停下来。
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0`?K 2切得好的蓑衣黄瓜,长度拉伸一倍都没有问题哟!
[Mj5o<k;I {Z178sik 3将切好的黄瓜盘好,构成蓑衣外型。
PH'n`D# {XwDvLZ 4准备好配料(辣椒、花椒,大蒜等)后,将滚烫的热油浇在配料上,炸出香味,将配好的酱汁平均的浇在黄瓜上,就可以功德圆满啦!
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[]!Km 两道美味又简单易学的下酒菜,你心动了吗?一同着手试试吧!