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[美食杂谈]简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-10-23 22:29:14 , 来自:山东省
Q /t_% vb  
      简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指! QvJ29  
[p]UM;+  
    这次的两道下酒菜可是特别的小新颖哟 ,V{Bpr  
   (i1p6  
  皮韧肉香的泡椒凤爪 }nSu7)3$B  
   uavyms^  
  食堂承包说和爽脆可口的蓑衣黄瓜 ~(:0&w%e  
   bgkBgugZhX  
  来,整两杯! ? ?("0U  
   MooxT7  
  泡椒凤爪 Q% ^_<u  
   J7t) H_S{  
  1将清洗洁净的鸡爪分段,放入盆中,参加葱姜盐和醋腌制5分钟。 BnaI30-  
   l8e)|MSh  
  2想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味,皮韧肉香,可是有窍门哟!首先将鸡爪冷水下锅,小火慢煮。 Vt:\llsin  
   =)a %,H  
  3留意焯水的时辰,不可以煮太久,大约用筷子可以戳透即可,然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。 $9u:Ox 2  
   G"".;}AV  
  4准备腌制的配料,将鸡爪装罐,让鸡爪被各种滋味浸泡。 -z%->OUu  
   +Eel|)Z*Q  
  5将坛子密封好后放入冰箱(时辰12小时~24小时),取出后就得到一道甘旨的下酒菜咯! i`?yi-R&  
   Y' 5X4Ks|  
  蓑衣黄瓜 N0N%~3  
   xc7Rrh]}  
  1蓑衣黄瓜的刀工很关键,想切得和大厨一样,可是有窍门的哟!比如一双筷子就可以搞定!用两根筷子夹住黄瓜,斜45度角下刀,切到筷子处就停下来。 q_[`PYT  
   Y=y 0`?K  
  2切得好的蓑衣黄瓜,长度拉伸一倍都没有问题哟! [Mj5o<k;I  
   {Z178sik  
  3将切好的黄瓜盘好,构成蓑衣外型。 PH'n`D #  
   {XwDvLZ  
  4准备好配料(辣椒、花椒,大蒜等)后,将滚烫的热油浇在配料上,炸出香味,将配好的酱汁平均的浇在黄瓜上,就可以功德圆满啦! Rm~8n;7oOr  
   4 []!Km  
  两道美味又简单易学的下酒菜,你心动了吗?一同着手试试吧!
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fuwei189 威望 +1 - 2017-10-24
jlking520 威望 +1 - 2017-10-24
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