请看案例↓ '-F }(9M  
12月25日下午，乍浦南湾花园一居民家中厨房着火，所幸港区消防大队消防员及时赶到，妥善处置了现场，无人员伤亡。事后查明：由于油烟机长时间未清理，导致内部积满了油垢，油烟机滚轮又长时间运作，温度过高引发火灾。 ~F`t[p  
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有群众可能存在疑问： 8=^o2&  
高温真的能点燃油烟管道吗？ e2~i@vq  
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一个灶台，一口锅，锅里是日常炒菜用的食用油，还有在上面放着一根油烟管道，来模拟餐馆厨房的环境，油烟管道也是经过了特殊的处理积累了一些油垢。 7Zl-|  
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油锅经过近五分钟的高温加热后，产生了大量的浓烟，很快就窜出了火苗，消防人员穿着专业避火服靠近，在锅里倒入少量水，模拟饭店厨房里的爆炸环境。 CVsc#=w0  
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可以看到，油锅里窜出的火苗，很快就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。 3AWNoXh  
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那么，换成家用油烟机继续实验。实验人员准备了一台使用了三四个月的油烟机。 iP1u u  
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放慢速度可以看到，当油锅起火一瞬间，窜出的火迅速蹿升到油烟机内，很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边，不然后果不堪设想。 <tZPS`c'_  
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警方提醒 Za{
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【1】油烟管道在购买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造成麻烦，以防埋下火灾隐患。 S8+Xk= x  
【2】油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。 .^^YS$%%7  
【3】饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟管道，居民家中的油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。 s1XW}Dw  
【4】厨房使用者必须做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢。 Z']D8>d  
【5】餐饮场所应强化员工的消防教育培训，针对性加强餐饮行业尤其是油烟管道初期火灾预防和处置，确保员工“一懂三会”，即懂本岗位（场所）火灾危险性，会报警、会处置初期火情、会逃生。 X*Mw0;+T  
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来源：嘉兴港区公安