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[美食咨询]我想学 炒米线 有师傅教的联系 [复制链接]

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好男儿2015
月薪1000穷苦农民
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-12-29 15:00:48 , 来自:鏈煡IP
我是本地人 男 35岁 想学炒米线 做早餐一类 有师傅教的 可教学费 可直接打我电话15757380899
共2条评分 ，威望+2
俺是退伍兵 威望 +1 - 2018-05-07
13511284988 威望 +1 - 2017-12-30
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phhj1979
月薪1000穷苦农民

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只看该作者 1 发表于: 2017-12-29 16:48:54 , 来自:浙江省嘉兴市
首先你得有米线！没原料咋搞？
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好男儿2015
月薪1000穷苦农民

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只看该作者 2 发表于: 2017-12-30 12:03:12 , 来自:亚太地区
 
首先你得有米线！没原料咋搞？
原料也要师傅 带着去买
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好男儿2015
月薪1000穷苦农民

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只看该作者 3 发表于: 2018-01-01 22:00:26 , 来自:浙江省嘉兴市
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80484284
月薪1000穷苦农民

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只看该作者 4 发表于: 2018-04-06 09:39:20 , 来自:浙江省
材料：干米线 卷心菜 鸡蛋  油 盐 酱油 味精  香葱 辣椒和辣酱。 ;9J6)zg !n  
干米线用80-90度水发到7-8成  不能全部发开  全部泡发开炒的时候容易断！ G-]_ d  
卷心菜切成细条状  焯水  不知道程度就观察菜的颜色  亮绿色就行了  不能太熟 5,|{|/  
热锅  下油（油量自己掌握一下）   油冒烟 下鸡蛋    鸡蛋炒结块  撒一点盐 下辣椒然后  下卷心菜   翻炒一下  然后下发好的米线  继续炒几下  酱油来一勺 味精少许 辣酱一勺  炒3-5分钟  出锅前撒香葱         0 EA3> $;  
最后搭配一个番茄汤 或者紫菜汤  就可以了！
共2条评分 ，威望+4
食梦 威望 +1 - 2019-03-02
笨笨鸟 威望 +3 兄弟，辛苦啦！ 2018-05-08
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phhj1979
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只看该作者 5 发表于: 2018-04-11 15:44:50 , 来自:浙江省嘉兴市
回 80484284 的帖子
80484284:材料：干米线 卷心菜 鸡蛋  油 盐 酱油 味精  香葱 辣椒和辣酱。 6W;`}'ap  
干米线用80-90度水发到7-8成  不能全部发开  全部泡发开炒的时候容易断！ k%s,(2)30  
卷心菜切成细条状  焯水  不知道程度就观察菜的颜色  亮绿色就行 .. (18-4-6 09:39)  {5+69&:G.  
hOdU%  
你确定街上的都是这样炒的？
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平湖跑腿
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只看该作者 6 发表于: 2018-05-04 17:04:30 , 来自:浙江省温州市
早餐那种的吗？
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80484284
月薪1000穷苦农民

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只看该作者 7 发表于: 2018-05-11 09:17:24 , 来自:浙江省嘉兴市
回 phhj1979 的帖子
phhj1979:你确定街上的都是这样炒的？ (18-4-11 15:44)  kpQN>XV#  
OE}c$!@  
早餐车上的那种是预先炒3-4成熟，然后卖的时候加鸡蛋香肠等炒至9成熟，然后卖的，因为早餐要追求快速。
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phhj1979
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只看该作者 8 发表于: 2018-05-11 14:58:14 , 来自:浙江省嘉兴市
 
80484284:早餐车上的那种是预先炒3-4成熟，然后卖的时候加鸡蛋香肠等炒至9成熟，然后卖的，因为早餐要追求快速。 (18-5-11 09:17)  tS,AS,vy]  
e8z?) 4T  
早餐车上的米线是炒熟的！
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80484284
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只看该作者 9 发表于: 2018-05-13 21:22:09 , 来自:鏈煡IP
 
phhj1979:早餐车上的米线是炒熟的！ (18-5-11 14:58)  !0v3Lu ~j  
OM@z5UP  
对的，都是预处理过的，所以速度快，要是完全一份一份炒耽误时间！
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魔卡
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只看该作者 10 发表于: 2019-02-13 17:08:29 , 来自:中国
 
早餐车上的米线哪里有卖
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神秘人
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只看该作者 11 发表于: 2019-02-14 13:33:46 , 来自:浙江省嘉兴市
回 魔卡 的帖子
魔卡:早餐车上的米线哪里有卖 (19-2-13 17:08)  lZ) qV!<  
P4 #j;k4P  
洁芳小区东西两个十字路口都有
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当湖香窝头
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只看该作者 12 发表于: 2019-02-17 16:29:40 , 来自:中国
 
80484284:材料：干米线 卷心菜 鸡蛋  油 盐 酱油 味精  香葱 辣椒和辣酱。 <*o V-A  
干米线用80-90度水发到7-8成  不能全部发开  全部泡发开炒的时候容易断！ @R(Op|9  
卷心菜切成细条状  焯水  不知道程度就观察菜的颜色  亮绿色就行 .. (18-4-6 09:39)  (D{J|  
8fP TxvXqL  
朋友，米线就是一般的粉丝吗
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