七彩山药
- 1w^z`;2h 主料：山药、青椒、红椒、玉米1个、胡萝卜、南瓜、豌豆、葱
u1>WG?/` 辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、鱼露适量
#q5tG\gnM 做法：
]1M Z:]k 1、将青椒，红椒，南瓜等食材洗干净，切成豌豆大小的小丁备用。玉米粒剥下来，洗干净，
V;hO1xfR3& 2、将豌豆过水洗干净备用，将山药，胡萝卜，南瓜等食材洗干净，切成豌豆大小的小丁备用。
6#ktw)e 3、锅里加水，烧开后，倒入豌豆，煮1-2分钟7分熟的样子，捞出放凉水中冷却，再将山药，胡萝卜，南瓜 ，玉米粒等依次倒入煮至7分熟，捞出浸凉水中。
V5gr-^E 4、蒜切末备用，用小碗加生粉冷水勾兑成芡备用
; O ~%y ' 5、重新坐锅加橄榄油烧热，放入蒜末爆香，倒入青红椒翻炒3-5分钟，7分熟的样子，倒入刚才滤干水的玉米山药粒等，翻炒一会，盖上盖子2分钟左右，继续翻炒，然后倒入勾兑好的芡水，翻炒一会。
4~2 9, 6、将火调小，加入适量盐，两匙鱼露，少量胡椒粉，翻炒至味道均匀，即可出锅。
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