近日
/8nUecr 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
>B=s+}/ME 推选出浙江农家特色小吃百强
pLCS\AUTsv 平湖蟹壳黄榜上有名!
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f$96sl *wY+yoj nRu %0Op 平湖蟹壳黄
H1L)9oa Km!ACA&s6 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
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vYW5k -iY-rzW nB5\ocJ 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
D_[NzCv<- *uf)t,% 4;3Vc% ULBEe@s 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
<2L,+ /U0Hk>$~( 平湖蟹壳黄传承至今
S'W,AkT 已是很多人无法忘怀的回忆
</@5>hx/ 如今,它传递的已经不仅仅是美食
cruBJZr* 更是很多人对平湖这座城市的回忆
"I:* 是故乡好味道!
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q[nqjC= 来源:平湖发布