近日 Kv@P Uzu  
经各地推荐、专家评审，省农业农村厅 ;J W]b]  
推选出浙江农家特色小吃百强 vb>F)X?b_  
平湖蟹壳黄榜上有名！ &|Gg46P7  
b/S:&%E  

图片:微信图片_20210109100831.jpg

u@_|4Bp,"  
Lf9hOMHx  
平湖蟹壳黄 \!^=~` X-  
T?1BcY  
蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。 5M5Bm[X  
n#X~"|U`  

图片:微信图片_20210109100837.jpg

:!aLa}`@  
hz:7W8  
平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。 KrGl}|  
+xYu@r%R  

图片:微信图片_20210109100841.jpg

1M`E.Ztw*  
Ch"wp/[  
上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。 [%K6-\S  
:E")Zw&sW3  
平湖蟹壳黄传承至今 mx9vjWfy  
已是很多人无法忘怀的回忆 s@Q7F{z  
如今，它传递的已经不仅仅是美食 PysDDU}v  
更是很多人对平湖这座城市的回忆 fu!T4{2  
是故乡好味道！ w9|x{B  
c+FTt(\8.  
来源：平湖发布