近日
FD|R4 V*3 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
7 bsW7;C 推选出浙江农家特色小吃百强
rorzxp{ 平湖蟹壳黄榜上有名!
z-7F,$ v8*ZwF W7(OrA! NXeo&+F 平湖蟹壳黄
\nkqp
HxZ4t 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
l[ @\!;| e-qr d ih+kh7J- \`>Y 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
dUb(C1h 2#/ KS^ 2"<}9A<Xs 0)ST_2Ci 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
q6j]j~JxB BD4.sd+H, 平湖蟹壳黄传承至今
A*E4hop[ 已是很多人无法忘怀的回忆
%Pa-fee 如今,它传递的已经不仅仅是美食
ip>dHj
z 更是很多人对平湖这座城市的回忆
mqsf#'ri 是故乡好味道!
::TUSz2/2 5R"b1 来源:平湖发布