近日
$ (/=Wn 经各地推荐、专家评审，省农业农村厅
Fcz7 推选出浙江农家特色小吃百强
7ESSx"^B 平湖蟹壳黄榜上有名！
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Oo^kV:.) 9+H C!Uot 平湖蟹壳黄
Ut.%=o;&[ i x2V?\ 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
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= ?]H` T: BdBwfH%: 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。
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@oE^( D1hy:KkAv] 上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
x7\b-EC ~(i#A> 平湖蟹壳黄传承至今
O*0%AjT6 已是很多人无法忘怀的回忆
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4-08 如今，它传递的已经不仅仅是美食
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~"o *M 更是很多人对平湖这座城市的回忆
uH*moVw@5 是故乡好味道！
gySCK-(y :%G_<VAo! 来源：平湖发布
