免费注册忘记密码设为首页

平湖在线

广告合作：0573-85556666
帖子
发帖 回复
返回列表上一主题下一主题
  • 107382阅读
  • 2回复

[美食杂谈]家乡名菜——咸鳗蜊 [复制链接]

 上一主题 下一主题
江南。
荣誉会员
 

发帖
23448
金钱
113579
威望
5034
注册时间
2007-01-09
最后登录
2025-12-14
只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2022-06-26 21:57:42 , 来自:浙江省嘉兴市
、
YJeZ{Wws  
kDO6:sjR7  
vk;>#yoox  
owYfrf3ZLX  
W+Gu\=s%O  
家乡名菜——咸鳗蜊（鱼）。 as~.XWa  
rw_&t>Ri;  
  九十年代前的农村是家家做，按农村说法吃不起咸鳗蜊人家是不象腔的人家。 VJHHC.Kz  
Z''Fz(qMC  
所谓咸鳗蜊其实是最普通的苋菜。 U|U/B  
): Q5u6  
Q7c_;z_  
=p&6A^  
J8? 6yd-7  
嫩的时候家家做菜吃，当苋菜老了就长茎，当茎高60-70公分高时割下。 ;hd> v&u#  
切成一寸左右长短，洗一下用盐腌上十多天。 =CRaMjN  
农家用蒸来吃，因一段、段象河鳗，农民戏称咸鳗蜊。 S)JZ b_  
腌时间久了，苋菜杆茎腐烂了，只剩茎皮的渣，捞出渣成江南名菜——臭卤。 4B (*{  
臭卤臭不可闻，可是好东西，做臭豆腐少不了它。 K%Q^2"Eb0  
可惜现在的臭豆腐用了是化学，吃起来口感极差。 W,AIE 6F  
zL)S,  
   臭卤闻闻是臭的，可吃起来真是香。 6@bGh|   
话说回来，自卤虽然好吃，可对健康肯定是不行的，从九十年代起，农村也几乎不用了，即使有也是极少数。
NF&\<2kX  
2Ni{wg"  
共2条评分 ，金钱+5 ，威望+5
伱依旧如此 威望 +5 - 2022-08-05
伱依旧如此 金钱 +5 - 2022-08-05

相关话题

回复
举报
bbsg
月薪1000穷苦农民

发帖
1300
金钱
651
威望
254
注册时间
2006-11-27
最后登录
2022-09-30
只看该作者 1 发表于: 2022-07-22 13:35:24 , 来自:浙江省
不是农村不弄了，是拆迁的多了，喜欢吃的人很多。
共2条评分 ，金钱+5 ，威望+5
伱依旧如此 威望 +5 - 2022-08-05
伱依旧如此 金钱 +5 - 2022-08-05
回复
举报
bzdxmdnw20
月薪1000穷苦农民

发帖
500
金钱
264
威望
-79
注册时间
2011-07-16
最后登录
2025-09-22
只看该作者 2 发表于: 2022-08-25 14:22:11 , 来自:浙江省
我家已经吃了一个多月了。鲜
回复
举报
发帖 回复
返回列表上一主题下一主题
广告咨询:0573-85556666 网站事务:0573-85556666 [意见反馈]

侵权举报：本页面所涉内容为用户发表并上传，相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！举报电话：0573-85556666

公司简介　|　 公司动态　|　 产品服务　|　 诚聘英才 　|　 法律声明　|　 隐私保护　|　 联系我们　|　 触屏版 　|　 清除Cookies 　|　 返回顶部