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马齿苋的作用 做法简单：摘去根、洗净，水开焯一分钟，捞起，控干，拌上麻油、蒜泥、盐即可食用。
马齿苋属一年生草本植物，圆柱形，淡绿或带暗红色，味酸，寒。 主治：热毒血痢、热毒疮疡、崩漏，便血，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，亦可当蔬菜食用它含有大量的钾盐，有很好的利水消肿作用； 含胡萝卜素，能促进溃疡的愈合；含丰富脂肪酸，起到预防心脏病的作用。
但脾胃虚寒、肠滑腹泻、便溏者及孕妇禁服，最好是夏天食用，清凉解毒，有兴趣的朋友们不妨一试，绝对不会翻车的！
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