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 U_VP\ 03 !v2/sq$G `GE8?UO- e\~nqKCb  ]Q FI> B-g uz[v )i /w:g> d g.1{6HM 在南方的春天，连续几天雨后，在路边草丛中会长出墨绿色的蕈，就是地耳。 [xGwqa03 平湖人叫天净（蕈） gI7*zR 4D 地耳，也叫地皮菜、雷公菌，其实是一种蓝藻（普通念珠藻）。它不仅是雨后的美味，在中医里也是一味药材。 pb K mFweq v,n 8$, · 形态特点：像泡软的黑木耳，但更薄；潮湿时呈蓝绿色、橄榄色，干燥时卷缩成黄褐色或灰褐色。 :G6 C WE · 营养亮点：高钙、高铁，维生素C含量在菌藻类中尤其突出。 W( s5mX,Kv 南方人大多数是自己野外采集、超市也有购买。 1*A^v · 挑选：市面上能买到，鲜味足，建议凉拌。 FW[|Zq;} · 清洗：贴地生长易藏沙土，务必多次漂洗或焯水。 ~j{c9EDT| · 注意：性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。 YXo?(T.. +8<$vzB
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