鲜笋盐腌冷藏保存法 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具 0 发表于: 2026-04-11 19:13:06 , 来自:浙江省嘉兴市

盐腌冷藏保存法：
鲜笋已经到了晚期，可鲜笋太好吃，那怎么保存鲜笋呢？
将新鲜春笋剥壳洗净，切成条状或片状，按春笋量准备少量食盐，然后将盐与笋腌一下， 24小时后倒掉渗出的水分，这时鲜笋已经软了。
然而转入干净容器或塑料袋密封，再放入冰箱冷藏，不是冰冻。盐腌春笋在4℃左右的冰箱中可以保存6个月以上，食用前需要用清水浸泡去盐。

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