年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
AgIazv1 -- 八宝钱袋 -- j5PL{ 6 by 月亮晶晶
>D 97c|?c 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
/QQ8.8=5 
|+>uA[6# -- 用料 -- U 4Z[!s$ 薄千张
_w 5RK( 虾仁
#Mh{<gk%ax 鸡蛋
/D]Kk m) 冬笋
n5|l|#c$N 香菇
[`d$X^<y; 火腿
:z]}ZZ 马蹄
8O>}k 葱
mw _ E&v 姜
0axxQ!Ivx 盐
j`O7=- 鸡精
# kyl?E 淀粉
WvujcmOf -- 做法 -- ( ab{F5 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
/D<"wF }@J ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
][,4,?T7 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
wu A^'T ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
Z1 M>-[j) ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
|'tW = ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
'l~6ErBSg -- 小贴士 -- ~4Pc_%&i 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
BPqk "HG]T -- 黄金玉米烙 -- 3{KR
{B#L Z,K7Ot0
\#CM
<%
qD#VbvRc9+ by 月亮晶晶
^(ScgoXva 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
b/t -- 用料 -- n-$VUo 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
9M_(He
- 干淀粉 四汤匙（约40g）
QdQ d(4/1 白砂糖 适量
= VNSi K>F -- 做法 -- =+Im*mgNn ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
j Fma|y ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
X APYpBgm ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
%JtbRs(~q ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
tAjx\7IX ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
2#3^skj ? 转小火，此时锅中留一点点油。
'B_\TU0
O ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
TI=h_%mO ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Cp#)wxi6[y ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
%a]; ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
SVagT'BB -- 小贴士 -- i(*I@ku ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
5o#Yt ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
2edBQYWd ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
d t_e ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
-?<4Og[^ -- 五福黄金卷 -- 1j0 -9Kg' nBN&.+3t
#]9hTa IR
m#f{]+6U
by 玉池桃红
\?D R
s 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
q]\X~
9# -- 用料 -- f6!D L< 豆腐皮
C9qJP^F 红椒
C)Jn[/BD 洋葱
a8$kNtA 青椒
Tv5g`/e=Ej 生抽
][d,l\gu+s 盐
3$VxRz) 水淀粉
,Ol ( piR 香油
S_ v(S^x6 -- 做法 -- XX6 T$pA6 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
;Wc4qJ.@ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
'7*=`q{
? 斜着切断。
]u#JuX ? 红椒切卷。
Z)pz, ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
8!mc@ $ Z ? 洋葱切末，青椒切末。
PmR* }Aw ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
fQ+\;iAU ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
g%xGOA ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
>xu [q \:" -- 小贴士 -- <*|?x86~ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
[I l ~ K ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
r[_4Lo @ G ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Ue*C>F
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
iWE)<h -- 碧玉白菜卷 -- Wkzs<y" by 风中彩虹
-h#mn2U~3r 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Q6
? z_0 -- 用料 -- RKZ6}q1 n 白菜叶 6片
0:&ZnE}## 胡萝卜 1根
W2Luz;(U 黄椒 1个
%+-C3\' 菠菜 1把
Vw# {C> 白醋 5ML
GKiukX$' 白糖 5克
&<5+!c V= 盐 适量
:jEPu3E: 香油 3ML
9!U@"~yB -- 做法 -- FJNF%a)x2I ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
\*0yaSQF ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
l&$$w!n0w ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
!:CJPM6j3 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
j>Ag\@2 ME -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- nmFC%p)4 
,F ZT~? by 溢齿留香
}P9Ap3? 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
&\C [@_ -- 用料 -- '9?;"=6( 山药
Y[Ltrk{ 金针菇
uj|BQ`k 培根
i )ASsYG! 番茄酱
] asBd" 小红椒
(k`{*!:1a -- 做法 -- -n5
B)u w= ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Q;u SWt<{ ? 捞出漓去水。
Nt:9 MG>1 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
DJ@|QQ ? 培根按山药大小切成片。
G{9X)|d
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Thr*^0$C ? 卷起来用牙签固定住。
B[5r|d' ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
}fR,5|~X ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
{/< 6v. v ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
2; `=P5V
