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饭局中,小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗,就是这次活动结束之后自己会来吗?” zV"oB9\9O 我的回答是,会。
C#4/~+ RTRi{p MJ0UZxnl 晚6点在大牛合火锅店门口集合,这家主打潮汕牛肉火锅,据说,潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物,盛名已久。 %H'*7u2 火锅店就在原遇见小城旧址,环境整洁明亮,进店以后上座率还挺高,热腾腾的火锅飘香四溢。 \cRe,(?O <P4*7:jX _4#&!b6 我是第四个抵达的试吃团成员,我们被安排在1号包厢,落地窗,面积不大,目测可轻松容纳十人。 *]RCfHo\= 此行八人,到齐之后小编喊老板上菜,上菜速度十分迅速。 ;f)o_:(JJ ,7nA:0P 3Y+
bIz! 清汤锅底,里面有萝卜、玉米、牛肉丸等,吃潮汕火锅这样的锅底最好,可以吃到牛肉本身的鲜美,锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 N_),'2 菜单上也有其他锅底可供选择,个人推荐原味锅底,可以承受的话,大补特补锅底也可以试试,这可都是好东西! t`y*oRy 26<Wg7/, H{nYZOf/ 桌上放的满满当当,放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有,每个部位牛肉还带上小标签,方便食客识别。说实话,若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位,后面我来一一介绍一下。 zaoC 除此之外,牛肉片的厚薄均匀,就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观,这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来,牢牢贴在盘子上。 "/}cV5=Z N"q C-h S2*ER △ d65t"U 大概有数十种牛肉可供选择。 _F9O4Q4 l9X\\uG& s;4r)9Uvx 开吃之前当然是要调好蘸酱,大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意,上图。 Kk_h&by? y OLqIvN {r2fIj~V 右上这种芝麻酱是我喜欢的,比较稠,芝麻味香。 R x.]m0 V_-{TGKX ccu13Kr>E 我拍下了我的芝麻酱+碎花生,以及芹菜香菜蒜末碟。 Ps_q\R 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟,味道十分鲜美。 e<[0H 8 [Y=X^"PF [#-!&> iu(+
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9V;; 本人口味清淡,爱好偏甜,以下是我吃过之后的推荐 .a *^6TC. 【NO.1】首推牛肉丸 <m3or 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样,非常弹牙,应当就是传说中正宗的牛筋丸子,吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 &\/b(|> ~ok i s ~M4@hG! KGoHn6jM u t4+c0 【NO.2】红糖糍粑 @Xb>GPVe#L 在肉还没熟之前,第一口吃的就是这个。 T11;LSD 红糖的甜度刚好,微甜,多沾也不会觉得腻,糍粑外焦里糯,情不自禁就吃了两个。 4]/i0\Vbam 81<0B@E 5zBayJh# r(::3TF%#q 【NO.3】匙柄 3JR1If 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条,入口即化的嫩肉,汤水滚开,下牛肉涮一下就要捞起。 XTOZ]H*^ 肉厚,筋道,一整块烫完,有一种满足感。 wu2C!gyBo .A2u7*h& 78i"3Tm)w C5^eD^[c 【NO.4】其他部位 3Ta<7tEM 仅此于匙柄,根据厚度及肥瘦不同,口感各有千秋。 ~8
w(M r0 6M.r @lnM% (66DKG oz- k_9% 【NO.5】牛肚 Udh!%QP%[w 牛肚一生推,口感一级棒,这个好辨认呈蜂窝状。 p~xrl jP$ 比猪肚更Q,更鲜。 8K/o / A,)G$yT\ 11Hf)]M
5Si\hk:o 最终,8人吃掉一头牛心满意足回家。 Lv{xwHnE 下次我还会去,想要把好东西和更多人分享。 bG6<=^ 空盘图献上。 {k}EWV
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