年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
z>&D~0 -- 八宝钱袋 -- |% kK?!e+- by 月亮晶晶
Q: LuRE!t 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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YS~x-5OE\ -- 用料 -- EtcamI*` 薄千张
/>oU}m" k 虾仁
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- 鸡蛋
g[n8N{s 冬笋
j)0R*_-B[ 香菇
-Tt}M#W 火腿
0VZj;Jg}q 马蹄
3HiW1 *5W 葱
JU6np 4 姜
~@O4>T+VW 盐
S`^W#,rj 鸡精
;|%r!!#-t 淀粉
OH(+]%B78 -- 做法 -- Y sDl2P ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
pJ(l=a ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
4CCux 4)N ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
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W ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
M#p,Z F ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
g\Z k*5( ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
-,t YfQ;: -- 小贴士 -- -I*A `M 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
(l,o UBRr -- 黄金玉米烙 -- SM<kE<q# e{O5y8,
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E-j+2 by 月亮晶晶
utE:HD.PN 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
= V , _ -- 用料 -- .G]# _U 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
%xruPWT:k 干淀粉 四汤匙（约40g）
GwycSb1 白砂糖 适量
+!Ltn -- 做法 -- !L _ SHlU ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
|{nI.> ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
; n@C(hG ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4s8E:I=K ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
4ca-!pI0 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
aVb]H0 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
E .3}a>f ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
#+G2ZJxL| ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
2uTa}{/% ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
pSP_cYa#(# ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
3{z|301<m -- 小贴士 -- +g[B &A!d+ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
f#t^<`7 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
N'1~ wxd ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
{|%O)fr, ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
.R'i=D`Pz -- 五福黄金卷 -- ]4yvTP3[Rm Hn~1x'$
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LA+MX 0* by 玉池桃红
&1{k^>oz 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
$5IrM 7i -- 用料 -- 85
hYYB0v 豆腐皮
""d>f4,S 红椒
Y< +4>Eh 洋葱
.g~@e_;): 青椒
x(`$D 生抽
X
A|`wAGP 盐
bij?q\ 水淀粉
-(.7/G'Vk> 香油
E-D5iiF -- 做法 -- aiH r2x6 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
ihWz/qx&q ? 豆腐皮放案板上卷起来。
8hfh,v5( ? 斜着切断。
#77UKYj2L- ? 红椒切卷。
w-$w ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
{+:XVT_+ ? 洋葱切末，青椒切末。
SS~Q ;9o ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Q(6(Scp{ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
*
2%e.d3"M ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
ar|[D7Xrq\ -- 小贴士 -- .7F I% ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
DE ws+y-* ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
q9!9OcN2 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
cZ >W8{G ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
a AM UJk -- 碧玉白菜卷 -- ->8q, W2A by 风中彩虹
d@t r]v5 B 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
mmL~`i/ -- 用料 -- W wha?W> 白菜叶 6片
j%;)CV
G" 胡萝卜 1根
JWL J<z 黄椒 1个
W6T&hB 菠菜 1把
t]
wM_]+ 白醋 5ML
([*t. 白糖 5克
pG6-. F; 盐 适量
[u80-x< 香油 3ML
&*aU2{,s,; -- 做法 -- njMy&$6a## ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
N -]PK%* ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
H\mVK!](D ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
?m1$*j ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
;vdgF -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- @U{M"1zZe 
#:|?t&On by 溢齿留香
%Z yPK,(" 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
\<B6> -- 用料 -- :$aW@?zAY 山药
'.yWL 金针菇
3L?a4,Q"k} 培根
H>f{3S-% 番茄酱
>EtP^Lu~f_ 小红椒
C4tl4 df9 -- 做法 -- PE E Y;x ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
bOMP8{H, ? 捞出漓去水。
Mqp68% ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
]ECZU ? 培根按山药大小切成片。
--`LP[ll ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
MPn>&28"|K ? 卷起来用牙签固定住。
|:+pPh!- ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
]4mj 1g&C ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
sVd_O[ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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