近日 :@-.whj  
经各地推荐、专家评审，省农业农村厅 p8Z;QH*  
推选出浙江农家特色小吃百强 .bj:tmz  
平湖蟹壳黄榜上有名！ '6L@l  
*eI{g  

图片:微信图片_20210109100831.jpg

s-~`Ao' <  
F_4Et  
平湖蟹壳黄 6;;2e> e  
ImbA2Gcs  
蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。  2IGU{&s  
DhD##5a  

图片:微信图片_20210109100837.jpg

]bYmM@  
4vCUVo r  
平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。 8q; aCtei  
>P//]nn  

图片:微信图片_20210109100841.jpg

f>3)}9?xc}  
P!!O~P  
上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。 `7[!bCl  
!T 9CpIM%  
平湖蟹壳黄传承至今 pWP1$;8   
已是很多人无法忘怀的回忆 @a,=ApS"  
如今，它传递的已经不仅仅是美食 ew]G@66  
更是很多人对平湖这座城市的回忆 >7~,w1t  
是故乡好味道！ A;o({9VH`Z  
0Gu?;]GSv  
来源：平湖发布