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znD0&CS9q 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
~u.CY 推选出浙江农家特色小吃百强
I~EJctOG 平湖蟹壳黄榜上有名!
s+,JwV?b k |M ho 4~-xmN Y'58.8hl 平湖蟹壳黄
fi`*r\ g+U6E6}1 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
~r+;i,,X nD|Bo 9 T2GJoJ! pLNv\M+ 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
T=9+ 1Z|q0-Dw0 7N 7W0Ky !M\8k$#"n 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
8H;yrNL Lk4gjs,V 平湖蟹壳黄传承至今
z" 4$mh 已是很多人无法忘怀的回忆
/ F9BbG{ 如今,它传递的已经不仅仅是美食
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Nw 更是很多人对平湖这座城市的回忆
_A1r6 是故乡好味道!
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([xqU 来源:平湖发布