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9X.g g$P 经各地推荐、专家评审，省农业农村厅
#c :9 V2 推选出浙江农家特色小吃百强
b6]e4DL:R 平湖蟹壳黄榜上有名！
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H8( C>w-' 1ZKz3)K 平湖蟹壳黄
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xRl*B 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
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A7.JFf> rpx 0|{m 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。
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]S*E A<a2TXcIE3 上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
[GOX0 }$? PMD,8] | 平湖蟹壳黄传承至今
zz[g{[SN 已是很多人无法忘怀的回忆
gW/QFZjY 如今，它传递的已经不仅仅是美食
2Qw )-EB 更是很多人对平湖这座城市的回忆
v]l&dgoT 是故乡好味道！
m)(SG LciL/? 来源：平湖发布
