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60R Yw9d%0 经各地推荐、专家评审，省农业农村厅
T-.Q 推选出浙江农家特色小吃百强
ON r}{T%@/ 平湖蟹壳黄榜上有名！
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:U>[*zE4& St`3Z/|h 平湖蟹壳黄
/^Ckk xJ=@xfr$ 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
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A.[~}ywH %t. L;G 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。
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] x12_+ ;^yR,32F 上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
!t.*xT4W ]; CTr 0 平湖蟹壳黄传承至今
C~o\Q# *j 已是很多人无法忘怀的回忆
L+GVB[@3Y 如今，它传递的已经不仅仅是美食
V$OZC;4 更是很多人对平湖这座城市的回忆
; fOkR+ 是故乡好味道！
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Mj jN 来源：平湖发布
