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"%6/a7S 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
W?Ww2Lo%Y 推选出浙江农家特色小吃百强
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vSvk 平湖蟹壳黄榜上有名!
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xq%?b "r'ozf2\ s?C&s|'. ,wAz^cK| 平湖蟹壳黄
Log|%P\ e0HfP v_ 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
-{jdn%Y7CK 'LS z f/w l"+Jc1\ X ej(ikj~j 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
r ?m6$ A1i!F?X rcN 9.1 ]$b2a&r9 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
'T8W!&$ 3n;K!L%zMT 平湖蟹壳黄传承至今
}q[Bd 已是很多人无法忘怀的回忆
L.'}e{ldW 如今,它传递的已经不仅仅是美食
`[fxyg:u 更是很多人对平湖这座城市的回忆
+.yT/y " 是故乡好味道!
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TxB "Cz<d w]D 来源:平湖发布